Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2020

Domaine Chevigny-Rousseaus Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2020 is een verfijnde Bourgondische rode wijn waarin elegantie en diepgang elkaar vinden. De wijn combineert helder rood fruit met aardse, rokerige en licht houtachtige nuances, en laat duidelijk zien waarom Vosne-Romanée tot de meest prestigieuze appellations van Bourgogne behoort. Het familiebedrijf maakt al sinds 1947 wijn in het dorp Vosne-Romanée, op terroirs die tot de meest gewaardeerde van de streek behoren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een aantrekkelijke robijnrode kleur. De neus is complex en verleidelijk, met aroma’s van rijpe rode vruchten, aangevuld door tonen van aarde, rook en subtiel eikenhout. Op het gehemelte is de wijn elegant en gelaagd, met een mooie balans tussen frisheid, verfijnde tannines en geconcentreerd fruit. De structuur is typisch voor een goede Vosne-Romanée: krachtig genoeg voor ontwikkeling, maar met voldoende finesse en spanning om nu al bijzonder aangenaam te drinken. De jaargang 2020 heeft een uitstekende combinatie van rijpheid en structuur. Dankzij de aanwezige zuren en tannines kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, waarbij de fruittonen plaatsmaken voor meer aardse, kruidige en complexe tertiaire aroma’s.

Productie
De wijngaarden van Domaine Chevigny-Rousseau liggen verspreid als een mozaïek over enkele van de meest gewaardeerde percelen rond Vosne-Romanée. Sommige stokken bevinden zich op bodems die grenzen aan of vergelijkbaar zijn met die van de beroemde wijngaarden van Domaine de la Romanée-Conti, wat de bijzondere reputatie van het terroir onderstreept. Specifieke details over oogstwijze en vinificatie zijn niet verstrekt; de wijn staat vooral bekend om zijn zuivere expressie van het terroir.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kalfsfilet, gevogelte met paddenstoelen, eendenborst of gerechten met truffel. Ook zachte kazen, zoals Brillat-Savarin of rijpe Comté, sluiten mooi aan bij de elegante structuur. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15–16 °C. Jong kan kort karafferen, circa 30 minuten, helpen om de aroma’s volledig te openen; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau is een familiebedrijf uit Vosne-Romanée dat sinds 1947 actief is. De familie bezit wijngaarden die verspreid liggen over een aantal uitzonderlijke percelen in en rond het dorp, waaronder terroirs die tot de meest prestigieuze van Bourgogne worden gerekend. De wijnen van het domein worden gewaardeerd om hun pure, terroirgerichte karakter en hun vermogen om de finesse, complexiteit en klassieke elegantie van Vosne-Romanée tot uitdrukking te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.