Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2019

Domaine Chevigny-Rousseaus Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2019 is een verfijnde Bourgondische rode wijn waarin elegante rode fruittonen samenkomen met aardse, rokerige nuances en subtiele houtinvloeden. De wijn combineert de herkenbare finesse van Vosne-Romanée met voldoende structuur en diepgang, en is afkomstig van een familiedomein dat al sinds 1947 in deze appellatie actief is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een aantrekkelijke robijnrode kleur. De neus is complex en verleidelijk, met aroma’s van rood fruit, aangevuld door tonen van aarde, rook en eikenhout. Op het gehemelte is hij elegant maar gestructureerd, met een mooie balans tussen sappige fruitigheid, frisse zuren en verfijnde tannines. De afdronk is harmonieus en genuanceerd, met een aanhoudende aardse en licht kruidige indruk. Dankzij de combinatie van concentratie, zuren en tannines heeft deze 2019 een uitstekend bewaarpotentieel. De wijn is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen in complexiteit en zachtheid.

Productie
De wijngaarden van Domaine Chevigny-Rousseau liggen in en rond Vosne-Romanée, een van de meest prestigieuze dorpen van Bourgogne. De percelen vormen een mozaïek van waardevolle terroirs; sommige stokken bevinden zich volgens het domein op bodems die grenzen aan of vergelijkbaar zijn met die van beroemde wijngaarden van Domaine de la Romanée-Conti. De druiven worden met aandacht voor het terroir verwerkt tot een wijn waarin puurheid, finesse en structuur centraal staan. Specifieke details over oogstmethode en vinificatie zijn niet verstrekt.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gebraden kalfsvlees, eend, fazant, duif en gevogelte met paddenstoelen. Ook gerechten met truffel of aardse sauzen sluiten mooi aan bij de complexe aroma’s van de wijn. Serveer bij circa 16–18 °C. Jong gedronken kan voorzichtig decanteren gedurende 30–60 minuten helpen om de aroma’s vrij te maken; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken meestal voldoende.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau is een familiebedrijf dat sinds 1947 gevestigd is in Vosne-Romanée. Het domein beschikt over een mozaïek van wijngaardpercelen in enkele van de meest gewaardeerde terroirs van Bourgogne. De wijnen staan bekend om hun pure expressie van het plaatselijke terroir en hun combinatie van elegantie, precisie en drinkplezier.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.