Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2012

Domaine Chevigny-Rousseaus Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2012 is een elegante Bourgondische rode wijn uit een van de meest prestigieuze dorpen van de Côte de Nuits. De familie bezit wijngaarden verspreid over waardevolle percelen in Vosne-Romanée, waaronder land dat dezelfde karakteristieke bodems deelt als enkele beroemde wijngaarden van Domaine de la Romanée-Conti. De wijn laat het verfijnde, terroirgedreven karakter zien waarvoor Vosne-Romanée wereldwijd wordt gewaardeerd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een heldere robijnrode kleur met rijpere, granaatachtige nuances die passen bij de ontwikkeling van een wijn uit 2012. De neus is verfijnd en verleidelijk, met aroma’s van rood fruit, gedroogde bloemen, specerijen en subtiele aardse tonen. In de mond komen elegantie en precisie samen: sappig rood fruit wordt ondersteund door fijne tannines, levendige zuren en een lange, delicate afdronk met Bourgondische kruidigheid. De jaargang 2012 heeft inmiddels een mooie rijpheid bereikt en kan uitstekend gedronken worden. Bij goede bewaring kan de wijn nog verder evolueren, waarbij het fruit plaatsmaakt voor complexere tonen van leer, bosgrond en gedroogde kruiden.

Productie
De wijngaard Les Champs de Perdrix ligt in Vosne-Romanée, een appellatie die bekendstaat om haar kalk- en kleihoudende bodems en uitzonderlijke finesse. Chevigny-Rousseaus percelen liggen als een mozaïek verspreid over de appellatie en weerspiegelen daardoor verschillende nuances van het lokale terroir. Specifieke informatie over oogstmethode en vinificatie is niet beschikbaar; de wijn staat vooral bekend om zijn zuivere expressie van de herkomst.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Pinot Noir past uitstekend bij gerechten waarin elegantie centraal staat, zoals kalfsfilet, gevogelte, eend, gebraden duif of paddenstoelen in een romige saus. Ook zachte kazen uit Bourgogne vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15–16 °C. Een korte beluchting in een karaf — circa 30 minuten — kan de aroma’s openen, al is voorzichtig inschenken ook geschikt wanneer u het subtiele karakter van de gerijpte wijn wilt behouden.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau is een familiebedrijf dat sinds 1947 actief is en gevestigd is in Vosne-Romanée. De familie beheert wijngaarden op enkele van de meest gewaardeerde terroirs van Bourgogne, waarvan sommige percelen zich op vergelijkbare bodems bevinden als die van Domaine de la Romanée-Conti. Het domein staat bekend om wijnen die het karakter van hun wijngaard helder en ongekunsteld uitdrukken — elegant, precies en bijzonder aangenaam om te drinken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.