Domaine Chevigny-Rousseau, Echezeaux 2019

Domaine Chevigny-Rousseau Echezeaux 2019 is een prestigieuze Bourgondische rode wijn afkomstig uit een van de meest gewaardeerde Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits. Het domein, gevestigd in Vosne-Romanée en sinds 1947 in familiebezit, beschikt over percelen in een uitzonderlijk terroir – deels op grond die grenst aan die van het beroemde Domaine de la Romanée-Conti. Deze wijn onderscheidt zich door zijn geconcentreerde stijl, verfijnde kruidigheid en krachtige, goed geïntegreerde tannines.

Proefnotities
De Echezeaux 2019 heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen in de fles. Met voldoende tijd worden de aroma’s complexer en zullen kruidige, aardse en meer tertiaire tonen zich naast het fruit ontvouwen. Nu al indrukwekkend, maar bij voorkeur nog enkele jaren laten rusten voor extra diepgang.

Productie
De wijngaarden liggen in het prestigieuze Echezeaux-terroir rond Vosne-Romanée, waar de karaktervolle bodems en gunstige ligging zorgen voor wijnen met zowel concentratie als finesse. De druiven worden handmatig geoogst en volgens de traditionele Bourgondische methode verwerkt. De wijn rijpt gemiddeld 18 maanden, waarvan circa 80% op nieuwe eikenhouten vaten, wat structuur en kruidige houttonen toevoegt zonder het terroir volledig te overheersen.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals duif, fazant, hert of kalfsvlees, evenals gerechten met paddenstoelen en truffel. Serveer op circa 16–18 °C. Jong gedronken kan voorzichtig decanteren gedurende 1 à 2 uur helpen om de wijn te openen; bij oudere flessen volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel niet mee te schenken.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau is een familiebedrijf uit Vosne-Romanée dat sinds 1947 actief is. De wijngaarden liggen als een mozaïek verspreid over enkele van de meest gewaardeerde percelen van Bourgogne, waaronder grond die zich in dezelfde omgeving bevindt als die van Domaine de la Romanée-Conti. Het domein staat bekend om wijnen die het karakter van hun terroir zuiver tot uitdrukking brengen, met traditionele vinificatie en een uitgesproken Bourgondische signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.