Domaine Chandon de Briailles, Corton Bressandes 2022

Domaine Chandon de Briailles Corton Bressandes 2022 is een verfijnde en krachtige Pinot Noir uit een van de meest prestigieuze grands crus van de Côte de Beaune. De wijn combineert geconcentreerd donker fruit en levendige mineraliteit met de elegantie en het bewaarpotentieel die zo kenmerkend zijn voor Corton. Het historische domein is sinds 1834 in familiebezit en werkt sinds 2005 volledig biodynamisch.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van donkere kersen en ander rijp zwart fruit, aangevuld door viooltjes, subtiele aardse tonen en een verfijnde kruidigheid. Op het palet is de wijn krachtig en strak gestructureerd, met een uitgesproken minerale frisheid, levendige zuren en stevige maar gepolijste tannines. De lange, evenwichtige afdronk toont zowel concentratie als elegantie. Deze Corton Bressandes beschikt over een aanzienlijk bewaarpotentieel. Hoewel de wijn in zijn jeugd al indruk maakt dankzij het expressieve fruit en de precieze structuur, zal hij zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen richting meer complexiteit, finesse en aardse nuances. Bewaren tot circa 2035-2045, afhankelijk van de omstandigheden, is goed mogelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Corton Bressandes-wijngaard in de Côte de Beaune, waar de bodems en kalkrijke ondergrond bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit en structuur van de wijn. Domaine Chandon de Briailles werkt volledig biodynamisch en oogst met grote zorg, waarna de druiven met hele trossen worden verwerkt. De vinificatie vindt plaats in tronconische eikenhouten cuves, zonder gebruik van pompen en zonder sulfieten tijdens het vinificatieproces. Vervolgens rijpt de wijn 15 tot 18 maanden in Bourgondische vaten van 228 liter, waarvan circa 85% gebruikt hout en 15% nieuw hout.

Eten & Serveren
Serveer deze Corton Bressandes licht gekoeld op ongeveer 16-18 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals geroosterde eendenborst, duif, kalfsvlees, wildgevogelte en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook klassieke Bourgondische bereidingen, zoals coq au vin, vormen een mooie combinatie. Decanteren is niet noodzakelijk bij een jonge fles, maar kan de wijn wel helpen openen; geef hem bij voorkeur 30 tot 60 minuten in een karaf, zeker wanneer hij kort na opening wordt geschonken.

Producent
Domaine Chandon de Briailles is een historisch familiedomein in de Côte de Beaune, dat sinds 1834 in familiebezit is. Het domein beheert ongeveer 13,7 hectare aan wijngaarden en staat onder leiding van Claude en François de Nicolay. Sinds 2005 worden de wijngaarden volledig biodynamisch bewerkt, vanuit een filosofie van minimale interventie, respect voor traditie en een zo authentiek mogelijke expressie van het terroir. De wijnen van het domaine behoren tot de meest gerespecteerde van Bourgogne en worden geschonken in gerenommeerde restaurants en aangeboden door gespecialiseerde wijnhandelaren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.