Domaine Bourillon Dorléans, Vouvray L'Indigene 2023 White

Domaine Bourillon Dorléans Vouvray L’Indigène 2023 is een droge witte wijn uit het hart van de Loire, gemaakt van chenin blanc. De wijn onderscheidt zich door zijn spontane vergisting met inheemse gisten en een rijping van twaalf maanden op gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit zonder de frisse expressie van Vouvray te verliezen. Sinds 1921 staat Domaine Bourillon Dorléans voor traditioneel vakmanschap, waarbij de vierde generatie erfgoed en moderne, duurzame wijnbouw samenbrengt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een lichte goudgele kleur met strogele nuances. Hij is helder en schitterend. De neus opent met verfijnde, kruidige aroma’s van saffraan, vanille, kaneel en marsepein. Met verdere ontwikkeling kunnen tonen van tonkaboon en truffel naar voren komen, wat de wijn extra diepte en een mooi rijpingspotentieel geeft. Op de palate is de Vouvray rijk en vol, met een verrassende frisheid die voor spanning en balans zorgt. De textuur is romig en charmant, terwijl de lange afdronk elegant blijft. Dankzij de structuur, de levendige zuren en de ontwikkeling op fles kan deze wijn zich de komende jaren verder ontplooien.

Productie
De druiven komen uit Vouvray, een appellatie in de Loire die bekendstaat om haar kalkrijke bodems en het kenmerkende terroir voor chenin blanc. Domaine Bourillon Dorléans werkt met duurzame wijnbouw en combineert traditionele werkwijzen met moderne technieken. Voor L’Indigène vindt de gisting plaats met natuurlijke, inheemse gisten; aansluitend rijpt de droge wijn twaalf maanden op gebruikte eikenhouten vaten in de troglodytische kelder van het domein. Hierdoor krijgt hij extra rondheid en complexiteit, zonder dat het hout de terroirexpressie overheerst.

Eten & Serveren
Deze droge Vouvray is bijzonder geschikt bij vis en schaal- en schelpdieren, zoals kreeft, langoustines en coquilles Saint-Jacques. Ook bij licht vlees in een romige saus met een frisse toets of aromatische kruiden komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Daarnaast vormt hij een elegante begeleider van een gevarieerd kaasplankje. Serveer op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de kruidige en rijpere aroma’s extra ruimte geven.

Producent
Domaine Bourillon Dorléans is sinds 1921 gevestigd in het hart van Vouvray en wordt inmiddels geleid door de vierde generatie. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met karaktervolle wijnen die de finesse en het unieke terroir van de appellatie weerspiegelen. Door duurzame wijngaardpraktijken te combineren met moderne wijnmaaktechnieken blijft Bourillon Dorléans trouw aan zijn traditie en geeft het tegelijk een eigentijdse invulling aan de wijnen van Vouvray.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.