Domaine Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin La Justice MG, 2023

Domaine Antonin Guyon Gevrey-Chambertin La Justice 2023 is een verfijnde Bourgogne met de typische diepte en elegantie van Gevrey-Chambertin, maar met een zachtere, toegankelijkere stijl dankzij de ligging van deze lieu-dit. De combinatie van Pinot Noir, handmatige oogst en rijping op vat geeft de wijn spanning, precisie en een mooie balans tussen fruit en kruidigheid.

Proefnotities
In het glas toont deze rode Bourgogne een heldere, verfijnde robijnrode kleur. De neus opent met kleine rode aardbeien, frambozen en een subtiele kruidigheid die na verloop van tijd meer complexiteit krijgt, met de nadruk stevig op het pure fruit. In de mond is de wijn elegant en evenwichtig, met milde tannines en een frisse, goed gedragen zuurgraad. De structuur is soepel, maar niet eenvoudig, en de wijn heeft genoeg concentratie om zich verder te ontwikkelen. Onder optimale omstandigheden kan hij mooi rijpen tot circa 2028.

Productie
La Justice ligt in het noordelijke deel van de gemeente Gevrey-Chambertin, aan de oostkant van de Route Nationale. De bodem bevat hier iets meer klei dan gebruikelijk voor Gevrey-Chambertin, wat de wijn net wat zachter en milder maakt. Domaine Antonin Guyon bezit 2,58 hectare op deze lieu-dit; de druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door vergisting in grote open houten kuipen gedurende ongeveer 20 dagen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op vat, waarvan 30% nieuw eiken.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gevogelte, licht vlees zoals kalf of varkensvlees, en milde kazen. Serveer hem idealiter rond 15-17 °C; wie de wijn jong drinkt, kan hem 1 à 2 uur van tevoren karafferen om de aroma’s verder open te trekken.

Producent
Domaine Antonin Guyon is een gerespecteerd Bourgogne-huis met wijngaarden op diverse toplocaties in de regio. Het domein staat bekend om zijn klassieke, precieze stijl en zijn sterke reputatie binnen de Côte de Nuits en Côte de Beaune. Door de focus op kwaliteit en zorgvuldig wijngaardbeheer heeft de producent zich stevig gepositioneerd als een betrouwbare naam voor liefhebbers van karaktervolle Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.