Domaine Alain Chabanon Le Petit Merle aux Alouettes 2020 Bio

Domaine Alain Chabanon Le Petit Merle aux Alouettes 2020 Bio is een karaktervolle, zuivere Merlot uit het zonovergoten Languedoc, gemaakt door een van de meest gerespecteerde biodynamische wijnmakers in Zuid-Frankrijk. Deze cuvée laat zien hoe elegant, precies en verfijnd Merlot kan zijn buiten Bordeaux, met een focus op frisheid en terroirexpressie in plaats van zwaarte. Dankzij de biologische werkwijze en minimale interventie in de kelder is dit een wijn met een opvallend pure signatuur en een duidelijke eigen persoonlijkheid.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 zich diep robijnrood met paarse reflecties, nog duidelijk jeugdig en levendig. In de neus openen zich rijpe aroma’s van zwarte kers, pruim en bramen, aangevuld met hints van viooltjes, laurier, zoethout en een subtiele kruidigheid die typisch is voor de Languedoc. Een fijne toets van grafiet en een zweem van cacao geven extra diepte. In de mond is Le Petit Merle aux Alouettes opvallend fris en verfijnd voor een zuidelijke Merlot: medium tot volle body, maar met een mooie spanning. Sappige bessen- en pruimenaroma’s worden ondersteund door stevige maar rijpe tannines en een levendige zuurgraad, wat zorgt voor een elegante, bijna Bordelese structuur. De houtopvoeding (indien gebruikt) is discreet geïntegreerd en voegt een lichte toets van specerijen en ceder toe zonder het fruit te overstemmen. De afdronk is lang, kruidig en mineraal getekend. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar heeft zeker het vermogen om zich in de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en nog complexer te worden.

Productie
De wijngaarden voor Le Petit Merle aux Alouettes liggen in de Languedoc, op koele, goed gedraineerde bodems met een mix van kalksteen, klei en stenen, wat zorgt voor concentratie én frisheid in de druiven. Domaine Alain Chabanon werkt gecertificeerd biologisch (en vaak volgens biodynamische principes), met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De Merlot‑druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en een langzame opvoeding op tank en/of houten vaten om structuur te verfijnen zonder overdreven houtinvloed. Dit resulteert in een wijn die het karakter van druif en terroir helder weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Merlot komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten met rood vlees, zoals entrecote, lamskoteletjes of een klassieke biefstuk met rozemarijn en knoflook. Ook stoofgerechten, zoals ossobuco of Provençaalse runderstoof, en rijke groentegerechten met paddenstoelen, linzen of aubergine zijn ideale partners. Halfharde kazen (Comté, Tomme, oude Gouda) sluiten mooi aan bij de structuur en kruidigheid van de wijn. Serveer bij 16–18 °C; licht koelen in de zomer kan verfrissend zijn. Decanteren gedurende 30–60 minuten helpt de wijn zich volledig te openen en de aromatische gelaagdheid mooi los te maken.

Producent
Domaine Alain Chabanon is een referentieproducent in de Languedoc en staat bekend als een van de pioniers van kwaliteitswijnbouw en biologische/biodynamische teelt in de regio. Sinds de jaren 90 heeft Alain Chabanon consequent gekozen voor lage opbrengsten, handmatige oogst en respect voor de natuur, ruim voordat dit mainstream werd. Het domein ligt verspreid over verschillende zorgvuldig geselecteerde percelen, waardoor Chabanon zeer precies kan werken met terroir en druivenrassen. Zijn wijnen – vaak blends op basis van mediterrane rassen, aangevuld met Merlot en andere Bordeaux‑variëteiten – worden internationaal hoog gewaardeerd vanwege hun balans tussen zuidelijke rijpheid en opvallende frisheid. Daarmee heeft Domaine Alain Chabanon een stevige reputatie opgebouwd als een van de meest serieuze en ambachtelijke producenten in Zuid‑Frankrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.