Dom Ruinart Ruinart, 2013

Ruinart Blanc de Blancs Chardonnay Champagne 2013 combineert finesse, krijtige spanning en rijp fruit, met de elegante signatuur van het huis.

Over de wijn
Ruinart Blanc de Blancs Chardonnay Champagne 2013 komt uit de krijt- en kalkrijke bodem van Champagne, precies het soort ondergrond waar Chardonnay zijn spanning en zuiverheid goed laat zien. Die bodem werkt als een natuurlijke buffer voor warmte en water, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisse lijn behouden. In een regio waar koelte en kalk elkaar versterken, levert dat meestal wijnen op met precisie, transparantie en een duidelijke minerale ruggengraat. De 2013 is gemaakt als blanc de blancs, dus volledig van Chardonnay, en dat is in Champagne vaak een stijl waarin finesse belangrijker is dan kracht. Volgens de productinformatie rijpte de wijn ongeveer zeven jaar op de lies in de krijtkelders van Ruinart, wat zorgt voor extra diepte, romigheid en autolytische tonen zoals brioche en amandel. Daarna werd hij gedegorgeerd en kreeg hij zijn definitieve, heel bescheiden dosage van 6 g/l, waardoor de wijn droog en strak blijft zonder hard te worden. Het resultaat is een mousserende wijn die de frisheid van het jaar 2013 koppelt aan de rijpheid van lange rijping op de lie.

Proefnotities
In het glas toont Ruinart Blanc de Blancs Chardonnay Champagne 2013 een lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels. De geur is precies wat je hoopt van een serieuze blanc de blancs uit Champagne: citrusschil, witte bloemen en een duidelijke briochetoets, maar zonder zwaarte. In de mond is hij strak en mineraal, met grapefruit, citroenroom, gember en geroosterde amandel, terwijl de mousse de wijn een zachte, bijna zijdeachtige indruk geeft. De afdronk is lang, ziltig en verfrissend, en precies daar laat de 2013 zien hoe elegant en tegelijk energiek hij is.

Eten & Serveren
Deze Ruinart Blanc de Blancs Chardonnay Champagne 2013 vraagt om gerechten die zijn spanning en romigheid tegelijk kunnen dragen. Denk aan oesters, langoustines of een verfijnde tartaar van zeebaars, waar de citrus en de ziltige afdronk van de wijn mooi op aansluiten. Ook bij gebakken witvis met een lichte beurre blanc, of bij gevogelte met een romige saus, komt de combinatie van frisheid en rijpheid goed tot zijn recht. Een klassieke regionale keuze is uiteraard champagne met zeevruchten, bijvoorbeeld coquilles of krab, omdat de kalkachtige toon van Champagne daar heel natuurlijk bij voelt. Bij zachte kazen, zoals een jonge chaource of een milde brie, werkt de wijn eveneens verrassend goed, zeker als aperitief of bij een rustig begin van het diner.

Producent
Ruinart is het oudste nog bestaande champagnehuis, opgericht in 1729, en dat erfgoed voel je in de stijl van de wijnen: helder, verfijnd en altijd gericht op Chardonnay. Het huis is vooral bekend om zijn Blanc de Blancs, waarin die druif in Champagne een bijna vanzelfsprekend thuis heeft. Historisch gezien is Ruinart nauw verbonden met de familie Ruinart en met Dom Thierry Ruinart, de Benedictijnse monnik wiens naam het huis draagt en die al vroeg het belang van champagne voor internationale handel onderkende. In de moderne tijd werd de koers van het huis sterk gevormd door cellar master Frédéric Panaïotis, die decennialang waakte over de precisie en frisheid van de blends. Ruinart werkt vanuit Reims en gebruikt de beroemde krijtkelders, de crayères, niet als decor maar als essentieel onderdeel van de wijnstijl, omdat die diepe, koele omgeving rijping op de lies langzaam en gelijkmatig laat verlopen. Dat verklaart waarom een wijn als deze 2013 tegelijk compact, elegant en rustig gelaagd aanvoelt, met de typische combinatie van spanning, crème en fijne mousse die je van Champagne verwacht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.