Marco De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022

De Bartoli Terza Via Metodo Classico is een karaktervolle mousserende wijn waarin Franse traditie en Siciliaanse ziel elkaar ontmoeten. Gemaakt van de inheemse Grillo-druif, laat deze wijn zien hoe veelzijdig en verfijnd Sicilië kan zijn als het om kwaliteitsbubbels gaat. Terza Via is een moderne interpretatie van klassieke méthode traditionnelle, maar met een uitgesproken Mediterrane signatuur.

Proefnotities
In het glas toont Terza Via een heldere strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is expressief en zuiver, met aroma’s van citroenenschil, rijpe gele appels, witte perzik en bloesem, aangevuld met subtiele tonen van broodkorst, amandel en een vleug ziltigheid die aan de zee doet denken. In de mond is de wijn droog, fris en geraffineerd, met een mooie spanning tussen rijp fruit en verkwikkende zuren. De Grillo zorgt voor structuur en een licht kruidige ondertoon, terwijl de tweede gisting op fles fijne brioche- en gisttonen toevoegt. De afdronk is lang, mineraal en verfrissend, met een licht hartige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze wijn kan enkele jaren liggen om meer brioche- en notentonen te ontwikkelen, maar is nu al bijzonder aantrekkelijk in zijn jeugdige, energieke stijl.

Productie
De druiven voor Terza Via komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in West-Sicilië, waar Grillo optimaal rijpt dankzij veel zon, koele bries van de zee en kalk- en zandrijke bodems die voor frisheid en mineraliteit zorgen. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect gezond en rijp fruit te selecteren. De basiswijn wordt gevinifieerd met grote aandacht voor zuiverheid en expressie van het terroir, waarna de tweede gisting volgens de Metodo Classico (methode traditionnelle) op fles plaatsvindt. Een langere rijping op de lies geeft extra complexiteit, structuur en fijne mousse, zonder de frisheid en het mediterrane karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Deze mousserende Grillo is een uitstekende partner bij verfijnde gerechten uit zowel de zee als de mediterrane keuken. Denk aan oesters, rauwe of licht gemarineerde vis, carpaccio van zeebaars, tonijntartaar, maar ook tempura van groenten, sushi, ceviche of lichte antipasti met zeevruchten. Hij past tevens mooi bij zachte, jonge kazen en hartige taarten met groente. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is meestal niet nodig, al kan het de wijn net wat meer openen als hij zeer jong is.

Producent
Marco De Bartoli geldt als een van de meest invloedrijke en eigenzinnige wijnmakers van Sicilië. Vanuit zijn basis in Marsala heeft hij een sleutelrol gespeeld in het herwaarderen van inheemse druivenrassen als Grillo en in het optillen van de kwaliteitsstandaard van de regio. Waar De Bartoli bekend werd met zijn vernieuwende visie op traditionele Marsala, heeft hij zijn vakmanschap ook ingezet om droge witte wijnen en mousserende wijnen van hoog niveau te maken. Met cuvées als Terza Via laat hij zien dat Sicilië, dankzij zijn unieke klimaat en terroir, niet alleen grote versterkte wijnen kan voortbrengen, maar ook elegante, terroirgedreven mousserende wijnen die zich moeiteloos kunnen meten met internationale referenties.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.