Daniel Sigmund, Riesling 2021

Daniel Sigmund Riesling 2021 is een verfijnde, bergachtige witte wijn uit het koelere klimaat van Südtirol in Noord-Italië. Hier, waar de Alpen en mediterrane invloeden elkaar ontmoeten, krijgt Riesling een bijzonder frisse, minerale signatuur. Deze cuvée combineert precisie, elegantie en doordrinkbaarheid – ideaal voor wie houdt van pure, rechtlijnige witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groenige schitteringen, typisch voor jonge en frisse Riesling. De neus is levendig en aromatisch, met frisse citrustonen (limoen, citroen), rijpe groene appel, hints van witte perzik en een duidelijke, rotsachtige mineraliteit. Subtiele florale nuances en een vleugje kruiden (citroengras, munt) geven extra complexiteit. Op de tong is Daniel Sigmund Riesling 2021 strak, fris en mooi droog, met een knisperende zuurgraad die instant verfrist. De smaak bouwt op rond citrus, sappige steenfruit en een fijne zilt-minerale ondertoon die doet denken aan natte stenen en bergfonteinen. De wijn is medium van body met een lange, zuivere finale waarin sap en frisheid centraal staan. Deze jaargang is nu al bijzonder aangenaam, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel (3–5 jaar) om extra complexiteit en lichte honingtonen te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Daniel Sigmund liggen in Südtirol, waar de hoogte, de sterke dag-nachtverschillen en de kalkrijke, vaak steenachtige bodems ideaal zijn voor frisse, aromatische wijnen als Riesling. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de delicate schillen intact te houden en enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder staat precisie centraal: zachte persing, een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstaal om frisheid en aromatische zuiverheid te bewaren, gevolgd door rijping op de fijne lie om extra textuur en subtiliteit te geven zonder de natuurlijke spanning van de wijn te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Riesling is een uitstekende partner aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals ceviche, oesters, schelpdieren, gegrilde scampi’s, sushi en sashimi, of lichte visgerechten met citrus en verse kruiden. Ook Aziatische gerechten met frisse zuren en lichte kruiden, zoals Vietnamese salades of Thaise gerechten met limoen, passen mooi, net als romige geitenkaas en zachte, jonge kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een half uurtje in een ruim glas laat de aroma’s mooi openbloeien.

Producent
Daniel Sigmund is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in Südtirol, een regio die bekendstaat om haar precisie-wijnen uit koelere bergwijngaarden. Waar de regio traditioneel vooral met Lagrein en Gewürztraminer wordt geassocieerd, laat Sigmund zien dat ook Riesling hier uitstekend tot zijn recht komt. De focus ligt op terroirgedreven wijnen met veel spanning, zuiverheid en finesse, waarin hoogte, bodem en klimaat duidelijk spreken. Daarmee draagt het domein bij aan de reputatie van Südtirol als een van de meest interessante, koele wijngebieden van Italië voor liefhebbers van elegante, minerale witte wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.