Damilano Barolo Cannubi 2020

Damilano Barolo Cannubi 2020 is een krachtige maar verfijnde Barolo uit het meest beroemde cru-perceel van de appellatie: Cannubi. Deze wijn weet klassiek Nebbiolo-karakter te combineren met grote elegantie en een haast zijdeachtige structuur. Voor liefhebbers van grote Piemonte-wijnen is dit een referentie-Barolo met een indrukwekkende toekomst voor zich.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met lichte oranjerode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo uit topterroir. In de neus is hij complex en gelaagd, met intense aroma’s van rijpe kersen en pruimen, gevolgd door florale geuren van roos en viooltjes. Subtiele tonen van tabak, zoethout, specerijen en een vleugje teer en cederhout voegen diepte en finesse toe. In de mond is de Cannubi 2020 droog, gestructureerd en elegant, met stevige maar rijpe tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. De fruitaroma’s keren terug, aangevuld met aardse nuances, kruidigheid en een lange, minerale finale. De wijn is nu al boeiend, maar toont duidelijk het potentieel om zich verder te ontwikkelen; bij correcte kelderrijping kan deze Barolo zich over minstens 10 tot 20 jaar nog verder verfijnen.

Productie
Cannubi wordt vaak gezien als de ‘Grand Cru’ van Barolo, dankzij zijn unieke terroir: een complexe, nog niet volledig ontwikkelde bodem met kleihoudende mergel, grijs en wit aan de oppervlakte, en een opvallend hoog zandgehalte (tot zo’n 45%). Dit zand verleent de wijnen hun verfijnde structuur en expressieve, aromatische intensiteit. De Nebbiolo-druiven voor Damilano Barolo Cannubi 2020 worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met een lange schilweking om kleur, tannines en aroma’s optimaal te extraheren, gevolgd door rijping in hout (meestal grote Slavonische eiken vaten of combinatie met Frans eiken) om structuur te polijsten zonder het terroir te overheersen. Het resultaat is een klassieke, terroirgedreven Barolo met een duidelijke signatuur van Cannubi.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt schitterend tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: klassieke combinaties zijn ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsrack, wildgerechten (zoals haas of hert) en truffelpasta’s. Ook gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een goed gerijpte Pecorino passen uitstekend. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Een jonge Barolo zoals de 2020 profiteert sterk van lucht: karafferen gedurende 1–3 uur voor het serveren helpt de aroma’s te openen en de tannines zachter te laten overkomen.

Producent
Damilano is een van de historische Barolo-producenten, met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw, toen de familie begon met wijnmaken in het hart van de Langhe. Inmiddels behoort Damilano tot de toonaangevende huizen in Piemonte, met een sterke focus op prestigieuze cru-wijngaarden zoals Cannubi. Door een combinatie van traditie en moderne precisie in de kelder heeft het domein een reputatie opgebouwd voor Barolo’s die zowel krachtig als elegant zijn, en internationaal hoog worden gewaardeerd door wijncritici en liefhebbers. De Cannubi-cuvée geldt als een van hun vlaggenschepen en onderstreept Damilano’s belangrijke rol in de top van de Barolo-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.