Contini Vernaccia di Oristano Riserva 0.375L 1997

Contini Vernaccia di Oristano Riserva 1997 (0,375L) is een zeldzame, tijdloze witte wijn van Sardinië, gemaakt in een stijl die doet denken aan grote oxidatieve wijnen zoals sherry, maar met een volstrekt eigen karakter. Deze Vernaccia heeft meer dan twintig jaar gerijpt op eiken- en kastanjefusten, waarbij flor-gist en langzaam contact met zuurstof samen zorgen voor een ongeëvenaarde complexiteit. In deze half-fles vindt u een geconcentreerde, meditatieve wijn die perfect is voor bijzondere momenten of als ontdekking voor gevorderde wijnliefhebbers.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe amber- tot oud-goudkleurige tint, met koperkleurige reflecties die direct verraden dat hier sprake is van lange rijping. De viscositeit is hoog: de wijn hecht zich in trage tranen aan het glas, wat wijst op concentratie en kracht. In de neus is de Vernaccia intens en gelaagd, met aroma’s van geroosterde amandelen, walnoten, gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, kamille en zeezout, aangevuld door tonen van karamel, toffee, oude houttonen en een vleugje specerijen. De invloed van flor en oxidatieve rijping geeft een licht ziltige, bijna jodiumachtige toets. In de mond is de wijn droog, krachtig en zeer geconcentreerd, met een nerveuze, bijna zilte frisheid die prachtig contrasteert met de rijpe, nootachtige en licht caramelachtige smaken. U proeft geroosterde noten, gedroogde vijgen, sinaasappelmarmelade, gekonfijt fruit, hartige umami-tonen en een lange, licht bitter-amandelachtige finale, typisch voor Vernaccia di Oristano. De textuur is vol en olieachtig, maar altijd in balans gehouden door een levendige zuurgraad. Dankzij de oxidatieve opvoeding en het hoge extract heeft deze 1997 nog steeds opmerkelijk bewaarpotentieel; goed opgeslagen kan hij zich nog jaren op hoog niveau handhaven en verder evolueren naar nog meer tertiaire nuances.

Productie
De Vernaccia-druiven voor deze Riserva komen van wijngaarden rondom Oristano, aan de westkust van Sardinië, waar de invloed van zee, zon en wind een uitgesproken mediterraan terroir schept. De arme, vaak zandige en kalkrijke bodems, gecombineerd met het winderige, droge klimaat, leveren laag-rendement druiven met geconcentreerde smaken en een stevige zuurgraad – essentieel voor dit type langdurige rijping. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar oude eiken- en kastanjefusten die niet volledig worden bijgevuld, zodat een laagje flor-gist zich kan ontwikkelen aan het oppervlak. Deze combinatie van flor-rijping en gecontroleerde oxidatie, gedurende meer dan 20 jaar, geeft Vernaccia di Oristano zijn karakteristieke, complexe en licht ziltige signatuur. Pas na deze lange rijpingsperiode selecteert Contini de beste vaten voor botteling als Riserva.

Eten & Serveren
Deze wijn is een fantastische begeleider van intense, smaakrijke gerechten. Denk aan harde en gerijpte kazen (oude Pecorino, Parmigiano Reggiano), foie gras, paté, gerookte of gezouten vis (waaronder bottarga uit Sardinië), gerechten met amandel of hazelnoot, en zelfs licht zoete combinaties zoals amandeltaart of een niet te zoete crème caramel. Ook als meditatiewijn na de maaltijd komt hij volledig tot zijn recht, eventueel naast geroosterde noten of olijven. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel frisheid als complexiteit tot hun recht komen. Een korte beluchting in een klein karafje of simpelweg wat tijd in het glas helpt om de gelaagde aroma’s volledig te openen, maar langdurig karafferen is niet nodig.

Producent
Cantina Contini, opgericht in 1898, is een van de historische en toonaangevende producenten van Sardinië en wordt vooral geroemd om zijn Vernaccia di Oristano. Vanuit de omgeving van Oristano heeft het huis een cruciale rol gespeeld in het in ere houden van deze traditionele, langzaam rijpende wijnstijl, die lange tijd vooral bij ingewijden bekend was. Contini combineert generaties aan vakmanschap met een diep respect voor het lokale terroir en authentieke productiemethoden. Hun Vernaccia di Oristano-wijnen, en in het bijzonder de lang gerijpte Riserva’s, worden internationaal erkend als referentie voor de appellatie en behoren tot de meest karaktervolle en onderscheidende wijnen van het eiland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.