Contadi Castaldi, Franciacorta Satèn 2021

Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2021 is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt volgens de Franciacorta-methode. Satèn onderscheidt zich door een zachtere mousse en een elegante, romige textuur, waardoor deze Franciacorta bijzonder toegankelijk én gastronomisch is. De lange rijping op de gisten geeft de wijn extra complexiteit en een karakteristieke briochetoets.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder strogeel, met een fijne en aanhoudende pareling. De neus is fris en elegant, met aroma’s van meidoorn, versgebakken broodkorst, appel en gedroogde vijgen, aangevuld door subtiele balsamico-achtige nuances. In de mond is de mousse zacht en verfijnd, met een aangename frisheid en een soepele, evenwichtige structuur. De lange afdronk blijft mooi hangen, met fruitige en licht hartige tonen. Deze Franciacorta is nu al uitstekend op dronk, maar kan zich dankzij de lange flesrijping nog enkele jaren verder ontwikkelen. Met extra tijd zullen de brioche- en rijpe fruittonen doorgaans nog meer naar voren komen.

Productie
De wijn is afkomstig uit Franciacorta, een gerenommeerd mousserend-wijngebied in Lombardije. De gisting vindt gedurende circa 20 dagen plaats in roestvrijstalen tanks, waarna een gedeeltelijke malolactische gisting volgt. Vervolgens rijpt de wijn eerst zeven maanden in een combinatie van roestvrijstalen tanks en barriques. Daarna ondergaat hij een langdurige rijping van 30 tot 36 maanden op de gisten, wat bijdraagt aan de zachte mousse, verfijnde textuur en complexe aroma’s.

Eten & Serveren
Serveer deze Satèn gekoeld op ongeveer 8–10 °C, bij voorkeur in een ruim mousserendwijnglas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontvouwen. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn rustig uit om de fijne mousse te behouden. Heerlijk als aperitief, maar ook bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto, zachte kazen en wit vlees. De romige structuur combineert bovendien uitstekend met gerechten op basis van boter, room of paddenstoelen.

Producent
Contadi Castaldi is een toonaangevend Franciacorta-huis uit Adro, in het hart van Lombardije, en maakt deel uit van de Terra Moretti-groep. Sinds de oprichting in 1987 heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de herkenbare namen binnen de regio, met een moderne benadering van wijnmaken en een sterke focus op terroir en langdurige flesrijping. De producent staat bekend om Franciacorta’s met een uitgesproken elegantie, precisie en gastronomische veelzijdigheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.