Contadi Castaldi, Franciacorta nvt NV

Contadi Castaldi Franciacorta NV is een verfijnde Italiaanse mousserende wijn uit Franciacorta, een van de meest prestigieuze herkomstgebieden voor traditionele methode-wijnen. De combinatie van levendige frisheid, structuur en een lange, evenwichtige afdronk maakt deze cuvée bijzonder veelzijdig. De wijn draagt bovendien de innovatieve signatuur van Contadi Castaldi, gevestigd in een fraai gerenoveerde voormalige teglfabriek.

Proefnotities
In het glas toont de Franciacorta een elegante, sprankelende uitstraling. De neus is expressief en verleidelijk, met aroma’s van wilde bessen, rozenblaadjes, frisse appel en rijp tropisch fruit. Op het gehemelte is de wijn levendig en goed gestructureerd, met verfijnde mousse, fruitige spanning en een aangename frisheid. De afdronk is lang, harmonieus en mooi in balans. Dankzij de rijping van 24 tot 30 maanden op de lie heeft de wijn naast zijn fruitige karakter ook extra diepte en complexiteit. Deze Franciacorta is op dronk bij aankoop en kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren ontwikkelen, waarbij de textuur ronder en de aroma’s verfijnder zullen worden.

Productie
De wijn wordt geproduceerd in Franciacorta, in de Lombardische regio van Noord-Italië. Na een koude maceratie van circa drie tot vier uur bij 17–18 °C volgt een zachte persing. De gisting vindt gedurende ongeveer 20 dagen plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting. De eerste rijpingsperiode van zeven maanden verloopt in een combinatie van stalen tanks en barriques. Vervolgens rust de wijn 24 tot 30 maanden op de fijne lie, wat bijdraagt aan de structuur, complexiteit en romige textuur.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta is een uitstekende aperitiefwijn, maar past ook goed bij verfijnde voorgerechten, sushi, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en gerechten met gevogelte. De fruitige stijl combineert bovendien mooi met salades met zachte kaas of licht kruidige Aziatische gerechten. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem bij voorkeur in een ruim tulpvormig glas, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Producent
Contadi Castaldi geldt als een toonaangevende producent binnen Franciacorta en staat bekend om de combinatie van kwaliteit, innovatie en vakmanschap. Het domein vindt zijn oorsprong in de herbestemming van een oude teglfabriek, die door Vittorio Moretti werd aangekocht vanwege de jeugdherinneringen van zijn vrouw Mariella aan deze plek. De renovatie resulteerde in een indrukwekkend wijngoed van circa 7.000 vierkante meter. Vandaag is Contadi Castaldi een belangrijke naam in de regio, met een moderne benadering van wijnproductie die hand in hand gaat met respect voor de traditionele methode.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.