Contadi Castaldi, Franciacorta Brut nvt NV

Contadi Castaldi Franciacorta Brut is een verfijnde Italiaanse mousserende wijn uit Franciacorta, geproduceerd volgens de traditionele methode. De combinatie van frisheid, romige structuur en een lange afdronk maakt deze niet-vintage Franciacorta veelzijdig aan tafel én geschikt als feestelijk aperitief. Het wijnhuis is gevestigd in een voormalige steenfabriek, die door Vittorio Moretti werd getransformeerd tot een modern wijnbedrijf van circa 7.000 m².

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere gele kleur met groene reflecties en een verfijnde, aanhoudende mousse. Het aroma is fris en elegant, met florale nuances, limoen, citrusfruit, witte perzik en een subtiele toets van groene paprika. In de mond is hij vol, levendig en verfijnd, met een mooie balans tussen frisheid en structuur. De afdronk is lang en persistent, met opnieuw citrusachtige en florale tonen. Dankzij de rijping op de lie ontwikkelt de wijn extra rondheid en complexiteit. Hij is nu uitstekend op dronk, maar kan bij goede kelderbewaring nog enkele jaren aan frisheid en nuance winnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Franciacorta, een gerenommeerd gebied in Lombardije dat bekendstaat om zijn kwalitatieve mousserende wijnen. Specifieke informatie over de gebruikte druivenrassen en oogstmethode is niet beschikbaar. De alcoholische gisting duurt circa 20 dagen in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting. De eerste rijping duurt zeven maanden in roestvrij staal en barriques. Vervolgens rijpt de wijn nog 20 tot 26 maanden op de fijne lies, voordat hij als Franciacorta Brut NV wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta is heerlijk als aperitief, maar past ook uitstekend bij verfijnde antipasti, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten en risotto met zeevruchten. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur in slanke wittewijnglazen of elegante mousserende-wijnglazen, zodat zowel de aroma’s als de mousse goed tot hun recht komen.

Producent
Contadi Castaldi geldt als een van de markante producenten binnen Franciacorta en staat bekend om zijn combinatie van vakmanschap, kwaliteit en innovatie. Het wijnhuis ontstond uit de herbestemming van een oude steenfabriek, een locatie die Vittorio Moretti mede aankocht vanwege de jeugdherinneringen van zijn vrouw Mariella. De zorgvuldig gerenoveerde fabriek vormt vandaag het karaktervolle hart van het domein en weerspiegelt de moderne, ambachtelijke benadering waarmee Contadi Castaldi zich in de regio heeft onderscheiden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.