Coessens Champagne Largillier Lieu Dit Extra Brut 2018

Coessens Champagne Largillier Lieu Dit Extra Brut Millésime 2018 is een karaktervolle single-vineyard Champagne die de essentie van Pinot Noir uit de Côte des Bar laat spreken. Afkomstig van de beroemde wijngaard ‘Largillier’ toont deze millésimé een zeldzame combinatie van kracht, finesse en terroir-gedreven precisie. De Extra Brut dosage onderstreept het pure, minerale karakter van deze Champagne zonder iets te verdoezelen.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diep goudgele kleur met koperachtige schitteringen en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is intens en gelaagd: rijpe rode appel, perzik en mirabel gaan samen met gedroogde bloemen, brioche, hazelnoot en een subtiele kruidigheid, aangevuld met vuursteenachtige mineraliteit. In de mond is de Largillier 2018 vol en gestructureerd, typisch voor grote Pinot Noir-Champagnes. Je proeft rijp geel en rood fruit, zoals perzik, kweepeer en rode appel, ondersteund door tonen van geroosterde amandelen, licht geroosterde toast en een vleugje specerijen. De Extra Brut dosage zorgt voor een strak, droog profiel, waarbij de frisse zuren prachtig in balans zijn met de rijpe textuur. De afdronk is lang, ziltig en mineraal, met een vleugje citruszeste en krijt. Deze millésime heeft nog een mooi rijpingspotentieel van zeker 5–8 jaar, waarbij de brioche- en notentonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Champagne zijn uitsluitend afkomstig uit de lieu-dit ‘Largillier’ in de Côte des Bar, in het zuiden van de Champagne. De bodem hier bestaat voornamelijk uit Kimmeridgische kalk en klei, wat de wijnen hun uitgesproken mineraliteit en structuur geeft. Coessens werkt met lage opbrengsten en zorgvuldig, vaak handmatig, oogsten op optimale rijpheid om de puurheid van de Pinot Noir te bewaren. Na de zachte persing wordt het sap vergist in roestvrij staal en deels in eiken vaten, met een lange rijping sur lie om extra complexiteit en textuur te creëren. De tweede gisting op fles wordt gevolgd door een uitgebreide rijping op de gistcellen, waarna slechts een zeer lage dosage wordt toegevoegd om het Extra Brut-profiel te behouden.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar elegante Champagne is een ideale partner voor verfijnde gerechten. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, ceviche van witvis of sashimi, maar ook aan geroosterde kip, kalfsvlees, fijne charcuterie en romige, halfharde kazen. Door zijn structuur past hij bovendien uitstekend bij gerechten met umami, zoals risotto met paddenstoelen of geroosterde bloemkool. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C om zowel frisheid als aromatische rijkdom tot hun recht te laten komen. Voor extra expressie en openheid is het aan te raden de fles 15–20 minuten voor het schenken te openen of de wijn kort in een ruime Champagneflûte of tulpvormig glas te laten ademen; bij gastronomische gelegenheden kan eventueel licht karaferen worden overwogen.

Producent
Champagne Coessens is een kleinschalig, ambachtelijk domein gevestigd in Ville-sur-Arce, in de Côte des Bar, het zuidelijke deel van de Champagnestreek dat bekendstaat om zijn expressieve Pinot Noir. De familie Coessens concentreert zich al generaties lang op het unieke terroir van de wijngaard Largillier, die als hun visitekaartje geldt. Door uitsluitend met druiven uit eigen wijngaarden te werken en de nadruk te leggen op terroir-Champagnes met lage dosage, heeft Coessens een sterke reputatie opgebouwd onder liefhebbers van karaktervolle grower’s Champagne. Hun beperkte productie en consequente focus op kwaliteit maken de wijnen zeer gewild bij kenners die op zoek zijn naar authenticiteit en herkomst in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.