Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer Bio 2024 white

De Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer Bio 2023 is een expressieve, droge Mosel-riesling die de unieke kracht en warmte van rood leisteen prachtig in het glas laat spreken. Deze biologische wijn combineert rijpe fruitaroma’s met een strakke, minerale ruggengraat en toont hoeveel finesse de ‘Mittelmosel’ te bieden heeft. Een karaktervolle, terroirgedreven riesling voor liefhebbers die nét wat meer diepte zoeken dan in een doorsnee instapwijn.

Proefnotities
In het glas toont deze riesling een heldere, licht strogele kleur met groenige reflecties, jeugdig en kristalhelder. In de neus komen direct frisse citrusaroma’s naar voren – denk aan limoen en citroen – aangevuld met sappige perzik, een hint van vlierbloesem en een vleugje acaciahoning. Daaronder ligt die typische, kruidige leisteenmineraliteit van de rode schiefer, die de wijn spanning en sérieux geeft. In de mond is de wijn eerder rechtlijnig en puristisch dan opulent: een levendige, knapperige zurenstructuur zorgt voor veel frisheid en doordrinkbaarheid. Rijp wit en geel steenfruit worden ondersteund door een uitgesproken, hartige mineraliteit; er is duidelijk ‘veel sap en kracht’ aanwezig zonder dat de wijn log wordt. De afdronk is messerscherp, licht ziltig en zeer verfrissend, met een fijn spel tussen citrusbittertjes en zilt-minerale tonen. Jong al heerlijk, maar met enkele jaren flesrijping (3–6 jaar vanaf oogst) zal de wijn nog aan complexiteit en diepte winnen.

Productie
De druiven voor de Riesling vom roten Schiefer Bio komen van percelen in de steile leisteenhellingen langs de Moezel, waar rode leisteen (roter Schiefer) zorgt voor extra warmte, rijpheid en een kruidige, bijna rokerige mineraliteit. Clemens Busch werkt volledig biologisch (en feitelijk biodynamisch geïnspireerd), met veel aandacht voor biodiversiteit in de wijngaard en lage opbrengsten om de expressie van het terroir te maximaliseren. Er wordt hoofdzakelijk met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt plaats met wilde, inheemse gisten, meestal in roestvrij staal en/of grote oude houten fusten, om het pure karakter van de riesling en de invloed van de rode leisteen te behouden. Rijping op de fijne lie geeft extra textuur, spanning en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde, maar smaakvolle gerechten: denk aan ceviche of tartaar van vis, sushi en sashimi, gepocheerde of gegrilde forel, zoetwatervis, lichte gevogeltegerechten of knapperige salades met citrus en verse kruiden. Ook licht pittige Aziatische gerechten (Thaise keuken, Vietnamees met limoen en koriander) passen goed bij de frisse zuren en het sappige fruit. Serveer bij voorkeur gekoeld op 8–10 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas kan jonge aroma’s mooi openen en de minerale spanning nog beter laten spreken.

Producent
Weingut Clemens Busch is een van de toonaangevende namen aan de Moezel en stond al vroeg bekend als pionier op het gebied van biologische en later ook biodynamische wijnbouw in Duitsland. Gelegen in Pünderich, werkt de familie Busch al generaties lang op de steile leisteenhellingen langs de rivier, met bijzondere aandacht voor de verschillende leisteentypen (blauw, grijs en rood) en hun impact op de stijl van riesling. De wijnen van Clemens Busch worden internationaal hoog gewaardeerd door pers en sommeliers en gelden als referentie voor terroirgedreven, karaktervolle Moselrieslings met een duidelijke signatuur en grote verouderingspotentie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.