Cignomoro, Valle D'Itria Ottocento Minutolo 2024 White

Cignomoro Ottocento Minutolo 2024 is een aromatische witte wijn uit Valle d’Itria in Puglia, gemaakt van de lokale Minutolo-druif. De wijn combineert expressieve aroma’s van geel fruit en oranjebloesem met frisse mineraliteit en is daarmee een karaktervolle vertegenwoordiger van het zonnige, maritieme zuiden van Italië. Minutolo geldt als een van de karakteristieke witte druivenrassen van Puglia en geeft hier een bijzonder geurige en levendige stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur. De neus is intens en verleidelijk, met rijke aroma’s van gele perzik en rijpe abrikoos, aangevuld door florale tonen van oranjebloesem. In de mond komen de fruitige en bloemige indrukken duidelijk terug, ondersteund door een frisse mineraliteit die de wijn spanning en balans geeft. De afdronk is aangenaam lang en aanhoudend. Deze Minutolo is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, wanneer het aromatische karakter optimaal tot zijn recht komt. Bewaar de fles eventueel nog één tot twee jaar op een koele, donkere plaats; de wijn zal zich dan verder ronden, maar zijn levendige frisheid maakt hem op jonge leeftijd het meest aantrekkelijk.

Productie
De druiven komen uit Valle d’Itria, waar de wijngaarden profiteren van de combinatie van veel zon, verkoelende wind en de nabijheid van de zee. Cignomoro werkt in de kenmerkende rode bodems van Puglia, tussen Manduria en Carosino. Na de oogst worden de druiven koud geperst, waarna het sap langzaam vergist in roestvrijstalen tanks bij 16–18 °C. Ook de rijping vindt plaats op roestvrij staal, zodat de zuivere fruitexpressie, florale aroma’s en frisse mineraliteit behouden blijven.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren en sushi. Ook lichte salades, ceviche en gerechten met zachte, frisse kruiden passen goed bij zijn aromatische karakter en levendige zuren. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem direct na openen in een ruim witwijnglas, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontvouwen.

Producent
Cignomoro kiest bewust voor Puglia en voor de rode bodems van het gebied tussen Manduria en Carosino. Het wijnhuis combineert moderne vinificatietechnieken met de zorg en aandacht van een familiebedrijf, waarbij zon, wind en zee een belangrijke rol spelen in het karakter van de wijnen. Vanuit deze overtuiging maakt Cignomoro expressieve regionale wijnen die volgens het huis tot de sterke vertegenwoordigers van Puglia behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.