Cignomoro, Salento Pepenero Spumante Rosato Brut nvt NV

Cignomoro Pepenero Spumante Rosato Brut is een elegante rosé-bubbel uit Salento, in het hart van Puglia. De delicate lichtroze kleur, verfijnde mousse en frisse tonen van wilde aardbei, granaatappel en citrus maken deze mousserende wijn bijzonder geschikt als aperitief én aan tafel. Als moderne producent combineert Cignomoro het karakter van Puglia met een eigentijdse, precieze stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een delicaat lichtroze kleur met fijne glinsteringen en een levendige, verfijnde mousse. Het aromatische profiel is fris en elegant, met geuren van wilde aardbeien, granaatappel en citrus. Op de palate is de wijn lichtvoetig en levendig, met subtiele smaken van rood fruit, een verkwikkende zuurgraad en een droge, mineraalachtige afdronk. Dankzij de Brut-stijl blijft de wijn strak en verfrissend. Deze niet-jaargangwijn is bedoeld om jong en fris te drinken, bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit het traditionele Salento-gebied in Puglia, waar de invloed van de zee, de zonnige ligging en het gevarieerde terroir zorgt voor fruitige en elegante wijnen. Voor deze rosé worden de druiven iets eerder geoogst om de frisse zuurgraad te behouden. Na een zeer zachte persing volgt slechts enkele uren schilcontact, waarna de most wordt geklaard en bij gecontroleerd lage temperaturen vergist in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt plaats in drukbestendige roestvrijstalen autoclaven volgens de Charmat-methode, met geselecteerde giststammen.

Eten & Serveren
Een uitstekende keuze als aperitief, maar ook heerlijk bij frisse visgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi. Daarnaast past hij goed bij delicate voorgerechten, lichte salades en verfijnde fingerfood. Serveer de wijn goed gekoeld op ongeveer 6-8 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem direct na openen in een slank mousserendwijnglas om de mousse en aroma’s optimaal te behouden.

Producent
Cignomoro is een modern en kwaliteitsgericht wijnhuis uit het hart van Puglia, binnen het Primitivo DOC-gebied. Het domein werkt met respect voor de traditie en richt zich op het behouden en herontdekken van oorspronkelijke druivenrassen uit oude wijngaarden. Rode druiven komen uit Salento, terwijl witte druiven afkomstig zijn uit het heuvelachtige Valle d’Itria. Door innovatie te verbinden met het erfgoed van de streek geldt Cignomoro als een toonaangevende producent die het karakter van Puglia op elegante wijze in de fles weet te vangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.