Cignomoro, Primitivo di Manduria 80 Vecchie Vigne Primitivo 2023

Cignomoro 80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria 2023 is een krachtige rode wijn uit Puglia, gemaakt van Primitivo afkomstig van oude wijnstokken. De wijn combineert rijpe, donkere fruittonen met uitgesproken aroma’s van cacao, koffie, kaneel en tabak. Met zijn volle, moderne stijl laat hij overtuigend zien waarom Manduria tot de meest karaktervolle wijngebieden van Zuid-Italië behoort.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, intens rode kleur. De neus is complex en aanhoudend, met aroma’s van overrijpe donkere vruchten, aangevuld met warme tonen van kaneel, tabak, cacao en koffie. In de mond is hij compact, rijk en bijna jamachtig, met een volle structuur en een lange, zachte afdronk waarin vanille en chocolade naar voren komen. Dankzij zijn concentratie en houtlagering is dit een wijn die nu al gul en toegankelijk drinkt. Hij kan bovendien nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij het fruit geleidelijk plaatsmaakt voor meer kruidige en tertiaire tonen.

Productie
De druiven groeien in de karakteristieke rode bodems tussen Manduria en Carosino, in Puglia, waar zon, wind en de nabijheid van de zee het rijpingsproces bepalen. Alleen gezonde druiven worden geselecteerd, waarna ze in kleine vaten vergisten bij een constante, gecontroleerde temperatuur. De wijn ondergaat meer dan een maand schilcontact en maceratie in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt hij 12 maanden op medium getoast Frans en Amerikaans eiken, zowel nieuw als eerder gebruikt, gevolgd door nog vier maanden flesrijping in de kelder.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van kruidige, gerijpte kazen en stevige gerechten met geroosterd, gebakken of gestoofd vlees. Ook bij rijke stoofschotels en barbecuegerechten komt zijn rijpe fruit en volle structuur goed tot hun recht. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken heeft kort beluchten in een karaf — circa 30 minuten — een positief effect; bij verdere flesrijping is decanteren vooral nuttig om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Cignomoro maakt bewust gebruik van de mogelijkheden van Puglia en kiest doelgericht voor wijngaarden in de rode bodems van het gebied tussen Manduria en Carosino. Het familiebedrijf combineert moderne vinificatietechnieken met respect voor het natuurlijke ritme van de wijngaard. Door de invloed van zon, wind en zee centraal te stellen, produceert Cignomoro wijnen met een uitgesproken regionale identiteit en een stijl die tot de meest karaktervolle van Puglia wordt gerekend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.