Cignomoro, Pepe Nero Primitivo Salento 2024

Cignomoro Pepe Nero Primitivo Salento 2024 is een karaktervolle rode wijn uit Puglia, gemaakt van Primitivo. De wijn weerspiegelt het warme mediterrane klimaat en de kenmerkende rode bodems tussen Manduria en Carosino, waar zon, wind en zee samen zorgen voor een uitgesproken Zuid-Italiaans karakter.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met donkere paarse schakeringen. De geur is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en kersen, aangevuld met kruidige tonen en een subtiele hint van vanille en toast door de gedeeltelijke rijping op barriques. In de mond is de Pepe Nero gul en vol, met rijp donker fruit, zachte tannines en een aangename kruidigheid. De wijn eindigt soepel en warm, met een mooie balans tussen fruit en hout. Hij is nu al toegankelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit de rode bodems van Salento, in het zuiden van Puglia. Het warme klimaat, de verkoelende invloed van de wind en de nabijheid van de zee zorgen voor gezonde, aromatische druiven met een rijke concentratie. Na het kneuzen worden de druiven in kleine vaten bij gecontroleerde temperatuur vergist. De schilweking duurt meer dan een maand, waarna de wijn verder macereert in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk op barriques gedurende drie tot vier maanden.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gegrild en geroosterd vlees, lamsvlees, kruidige stoofgerechten en pasta met rijke tomatensauzen. Ook harde, gerijpte kazen passen goed bij de volle structuur van de wijn. Serveer licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn extra lucht geven en vooral bij serveren kort na opening meer aroma’s naar voren brengen.

Producent
Cignomoro is een familiegedreven wijnhuis uit Puglia dat bewust kiest voor de wijngaarden en het terroir van Salento. Het domein combineert moderne vinificatietechnieken met respect voor de traditie en de waarde van kleinschalige, ambachtelijke wijnproductie. Vanuit de overtuiging dat de wijnen het karakter van hun herkomst moeten uitdragen, behoort Cignomoro tot de producenten die de kwaliteit en veelzijdigheid van Puglia nadrukkelijk op de kaart zetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.