Chateau Rocheyron 2015 300 cl.

Château Rocheyron 2015 in 3 liter is een indrukwekkende en klassieke Saint-Émilion, waarin Peter Sisseck en Silvio Denz laten zien hoe rijpe kracht en precieze finesse hand in hand kunnen gaan. De warme, genereuze stijl van het jaar 2015 wordt hier prachtig in balans gehouden door een uitgesproken minerale elegantie – hét kenmerk van dit domein. Deze grote fles (300 cl) is ideaal voor langdurige rijping of om een bijzondere gelegenheid te bekronen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, intens robijnrode kleur met een subtiele, paarse schakering aan de rand, die nog duidelijk jeugdigheid verraadt. In de neus komen donkere kersen en rijpe pruimen naar voren, omlijst door tonen van grafiet, cederhout, subtiele tabak en een vleugje viooltje – klassiek Saint-Émilion, maar met moderne verfijning. In de mond is Château Rocheyron 2015 vol, diep en genereus, met kernachtig donker fruit, sappige zwarte kersen en pruimen, ondersteund door nuances van potloodslijpsel, fijne kruiden en een kalkachtige mineraliteit. De textuur is dicht maar zijdeachtig, met rijpe, afgeronde tannines die voor structuur zorgen zonder hardheid. De frisheid in de afdronk en de duidelijke kalksteenenergie geven de wijn lengte en spanning. Deze 2015 staat nu al prachtig open, maar in dit 3-literformaat heeft hij nog zeker 15–20 jaar verdere ontwikkeling voor zich, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s zich steeds verder zullen ontplooien.

Productie
De wijngaarden van Château Rocheyron liggen op het kalkrijke plateau ten westen van de stad Saint-Émilion – een klassiek terroir van klei en kalksteen dat bekendstaat om wijnen met zowel kracht als finesse. De stokken Merlot en Cabernet Franc worden met grote zorg en volgens duurzame principes bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe druiven worden geselecteerd. In de kelder worden de loten afzonderlijk gevinifieerd in kleine cuves om het karakter van elke parcel te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn op Franse eiken barriques, met een gematigd aandeel nieuw hout, zodat het eiken het fruit ondersteunt in plaats van te domineren. Alles is gericht op het behouden van de natuurlijke balans tussen fruit, zuurgraad en structuur.

Eten & Serveren
Château Rocheyron 2015 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecote of tournedos, maar ook voor duif, kalfsvlees, truffelgerechten en romige paddenstoelenbereidingen. Klassieke Franse keuken met rijke sauzen en stevige jus komt hier prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het formaat van de 3 liter fles profiteert de wijn van karafferen: jong (nu tot ca. 5 jaar vanaf nu) is 2–3 uur in een karaf aan te raden om de aroma’s volledig open te laten komen; bij verdere flesrijping volstaat 1–2 uur om sediment achter te laten en de wijn te laten ademen.

Producent
Château Rocheyron is een relatief jong maar inmiddels zeer gerespecteerd domein in Saint-Émilion, sinds 2010 in handen van de Deense topwijnmaker Peter Sisseck (bekend van het Spaanse icoon Pingus) en de Zwitserse ondernemer en wijnliefhebber Silvio Denz. Hun gezamenlijke doel was om op het grote kalksteenplateau van Saint-Émilion een wijn te creëren die moderne precisie koppelt aan klassieke Bordeaux-noblesse. Met een sterk terroir, lage rendementen en een bijna obsessieve aandacht voor detail in wijngaard en kelder, heeft Château Rocheyron zich in korte tijd gevestigd als een van de meest interessante en gezochtse namen van de appellation, met wijnen die uitblinken in zuiverheid, balans en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.