Château Pichon Baron, Longueville, Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2021

Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2021 is een prestigieuze Bordeaux uit Pauillac en een 2e Grand Cru Classé volgens de classificatie van 1855. De wijn combineert elegante fruitaroma’s met intensiteit, verfijnde tannines en een uitzonderlijk lange afdronk. Dankzij zijn klassieke stijl en indrukwekkende structuur beschikt deze jaargang over een bewaarpotentieel van ongeveer 40 jaar.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep en intens van kleur. De neus is complex en verleidelijk, met elegante aroma’s van rijp donker fruit en verfijnde kruidige nuances. In de mond is hij krachtig maar evenwichtig, met een geconcentreerde fruitsmaak, goed geïntegreerde tannines en een fraaie spanning. De afdronk is bijzonder lang, vol en gelaagd, waarbij de verschillende aroma’s geleidelijk verder evolueren. Deze Pauillac is in zijn jeugd al indrukwekkend, maar heeft veel baat bij flesrijping. Naar verwachting zal hij zich gedurende tientallen jaren verder ontwikkelen en steeds meer tertiaire tonen, zoals cederhout, tabak en gedroogd fruit, onthullen.

Productie
De wijngaarden van Château Pichon Baron liggen in Pauillac, een appellatie die bekendstaat om haar karakteristieke grindrijke bodems en uitstekende drainage. Na aankomst in de chai ondergaan de druiven een maceratie met de schillen, gevolgd door de alcoholische gisting. Daarna rijpt de wijn gedurende drie tot vier weken verder op de schillen. Na de malolactische gisting wordt de geselecteerde wijn overgebracht naar eikenhouten vaten, waar hij in de kelders verder verfijnt. Elke drie tot vier maanden wordt de wijn overgestoken om hem van het bezinksel te scheiden.

Eten & Serveren
Serveer Château Pichon Baron Longueville 2021 bij gerechten met voldoende smaak en structuur, zoals entrecote, lamsrack, wild, geroosterd rundvlees of verfijnde stoofgerechten. Ook harde, gerijpte kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 16–18 °C. Jong gedronken verdient hij bij voorkeur twee tot drie uur beluchting in een ruime karaf; oudere flessen kunnen voorzichtig worden gedecanteerd om bezinksel te verwijderen.

Producent
Château Pichon Baron kent een geschiedenis die teruggaat tot 1689, toen wijnhandelaar Pierre Desmezures de Rauzan wijngaarden nabij Château Latour verwierf. Door het huwelijk van zijn dochter met baron Jacques Pichon de Longueville ontstond de basis voor het huidige domein, dat in 1855 werd opgenomen als 2e Grand Cru Classé. Na de overname door AXA Millésimes in 1987 werd sterk geïnvesteerd in de vernieuwde chais en kelders, met als doel het grote potentieel van het château opnieuw volledig tot uiting te brengen. Vandaag geldt Château Pichon Baron als een van de toonaangevende producenten van Pauillac.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.