Château Pichon Baron, Longueville, Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2020

Château Pichon Baron Pauillac 2020 is een krachtige en verfijnde Bordeaux-wijn met de statuur van een 2e Grand Cru Classé. De wijn combineert elegante fruitaroma’s met intensiteit, prachtig geïntegreerde tannines en een uitzonderlijk lange afdronk. Zijn geschiedenis gaat terug tot 1689 en weerspiegelt de rijke traditie van de grote Pauillac-wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde kleur. De neus is complex en verleidelijk, met elegante aroma’s van rijp donker fruit en subtiele kruidige nuances. In de mond is hij intens en vol, maar tegelijk opmerkelijk evenwichtig, met stevige, verfijnde tannines en een indrukwekkende lengte. De lange afdronk onderstreept het grote bewaarpotentieel van deze jaargang. Château Pichon Baron 2020 kan al jong veel indruk maken na voldoende beluchting, maar zal zich de komende decennia verder ontwikkelen. Met een geschat bewaarpotentieel van ongeveer 40 jaar zullen de fruitige en krachtige tonen geleidelijk plaatsmaken voor meer complexe aroma’s van specerijen, cederhout en aardse nuances.

Productie
De wijn wordt gemaakt van druiven uit de wijngaarden van Château Pichon Baron in Pauillac, een appellatie die bekendstaat om haar karaktervolle rode wijnen en grindrijke bodems. Na aankomst in de wijnmakerij worden de druiven in tanks geplaatst voor een maceratie met de schillen. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn nog drie tot vier weken op de schillen. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats, waarna de geselecteerde wijn wordt overgebracht naar houten vaten voor verdere rijping. Om de drie à vier maanden wordt de wijn overgestoken om hem van het bezinksel te scheiden.

Eten & Serveren
Deze krachtige Pauillac past uitstekend bij gerechten met rood vlees, lamsvlees, wild en rundvlees, evenals bij verfijnde stoofgerechten en harde, gerijpte kazen. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge fles uit 2020 heeft baat bij decanteren gedurende ongeveer twee uur, zodat de tannines verzachten en de complexe aroma’s zich volledig kunnen openen. Bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Château Pichon Baron kent een lange en invloedrijke geschiedenis. In 1689 verwierf wijnhandelaar Pierre Desmezures de Rauzan de eerste wijngaarden; na het huwelijk van zijn dochter met baron Jacques Pichon de Longueville ontstond de basis van het huidige domein. Tijdens de Wereldtentoonstelling van 1855 werd Château Pichon Baron opgenomen als 2e Grand Cru Classé, een onderscheiding die zijn internationale reputatie bevestigde. Na het familiebezit en een periode onder de familie Bouteiller werd het château in 1987 overgenomen door AXA Millésimes, dat sterk investeerde in de renovatie van de wijnmakerij en kelders en zo het potentieel van deze historische Pauillac nieuw leven inblies.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.