Château Les Carmes de Haut-Brion, Pessac-Léognan 2021

Château Les Carmes de Haut-Brion 2021 is een verfijnde en karaktervolle Pessac-Léognan uit een uitzonderlijke stedelijke wijngaard in het hart van Bordeaux. De combinatie van rode en donkere fruittonen, florale aroma’s, levendige zuren en een precieze, minerale structuur geeft deze wijn een elegante, moderne stijl met duidelijk bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van rood en donker fruit, aangevuld met florale nuances en een subtiele kruidigheid. Op de palate is hij verfijnd en energiek, met frisse zuren, fijne tannines en een precieze, mineraal getekende structuur. De afdronk is lang en evenwichtig, met een mooie spanning tussen fruit, frisheid en kruidige nuances. Dankzij de levendige zuren, elegante tannines en geconcentreerde structuur kan deze jaargang zich de komende jaren verder ontwikkelen. Naar verwachting is hij vanaf circa 2025 mooi op dronk en kan hij, mits goed bewaard, nog vele jaren aan complexiteit winnen.

Productie
Het domein ligt binnen de stadsgrenzen van Bordeaux, nabij de Garonne, en beschikt over een bijzonder terroir van grind, klei en zand. De druiven worden zorgvuldig verwerkt met een gedeeltelijke inzet van hele trossen. De gisting vindt plaats in een combinatie van houten kuipen, betonnen vaten en roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw, aangevuld met beton en amfora. Deze combinatie is gericht op precisie, textuur en frisheid, zonder het fruit en de mineraliteit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pessac-Léognan past uitstekend bij geroosterd of gegrild rundvlees, lamsvlees, eendenborst en gerechten met paddenstoelen. Ook stevige vegetarische bereidingen met linzen, aubergine of truffel sluiten mooi aan bij de aardse en minerale nuances van de wijn. Serveer op 16-18 °C. Jong gedronken profiteert de wijn van decanteren gedurende ongeveer 1 à 2 uur; oudere flessen kunnen kort worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Château Les Carmes de Haut-Brion heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de karmelieten, aan wie het domein in de 16e eeuw werd geschonken. De ligging binnen de stadsgrenzen van Bordeaux maakt het wijngoed uitzonderlijk in de regio. Sinds 2013 bepaalt wijnmaker Guillaume Pouthier de stijl en vinificatie, met veel aandacht voor precisie, frisheid en terroirexpressie. De combinatie van traditionele Bordeauxkennis, gedeeltelijke vergisting met hele trossen en het gebruik van beton en amfora heeft Les Carmes de Haut-Brion een uitgesproken en eigentijds profiel gegeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.