Chateau d'Yquem - Sauternes No. 1-2-3-4-5-6-7-8-9 (release 2014-2022) - 9*0,75l

Château d’Yquem Sauternes No. 1-2-3-4-5-6-7-8-9 is een buitengewoon exclusieve cuvée van het legendarische Château d’Yquem, gemaakt buiten de reguliere handel en uitsluitend bestemd voor een select gezelschap van vrienden en medewerkers. In tegenstelling tot de klassieke Yquem, die sterk door het oogstjaar wordt bepaald, is deze bijzondere botteling opgezet om een opvallend constante stijl en verfijnde frisheid te bieden, met de onmiskenbare signatuur van het huis.

Proefnotities
In het glas toont deze Sauternes doorgaans een gouden tot diep goudgele kleur, vaak met een warme glans die de rijpheid en concentratie verraadt. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma’s van gekonfijte abrikoos, honing, citrusmarmelade, saffraan, witte bloemen en subtiele noten van amandel en vanille. In de mond is de wijn zijdezacht en geconcentreerd, maar dankzij de assemblage van meerdere jaargangen ook opvallend levendig en toegankelijk. De klassieke Yquem-signatuur komt terug in de balans tussen zoetheid, frisheid en complexiteit, met een lange afdronk waarin honing, steenfruit en een verfijnde kruidigheid blijven nazinderen. Deze cuvée heeft een groot bewaarpotentieel, al is hij dankzij zijn harmonieuze stijl ook jong al bijzonder aantrekkelijk.

Productie
De wijn komt uit Sauternes, Bordeaux, waar de combinatie van een vochtig klimaat, ochtendmist en later droog en zonnig weer ideale omstandigheden schept voor edele rot (Botrytis cinerea). Hoewel er weinig technische details publiek bekend zijn over deze exclusieve huiscuvée, ligt de nadruk duidelijk op het samenbrengen van meerdere jaargangen tot een consistente en verfijnde stijl. De vinificatie volgt vermoedelijk de uiterst nauwgezette kwaliteitsfilosofie van Yquem, met zorgvuldige selectie van botrytische druiven en een rijping die de rijkdom van de wijn in balans brengt met spanning en fraîcheur.

Eten & Serveren
Uitstekend bij foie gras, blauwschimmelkazen, tarte tatin, desserts met abrikoos of perzik en verfijnde gerechten met Aziatische kruidigheid. Serveer deze Sauternes licht gekoeld, idealiter tussen 8 en 10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kan bij een oudere of zeer geconcentreerde botteling kort worden overwogen om de aroma’s volledig te laten openkomen.

Producent
Château d’Yquem is zonder twijfel het meest iconische domein van Sauternes en behoort al eeuwen tot de absolute top van de zoete wijnen in de wereld. Het landgoed, onderdeel van LVMH, staat bekend om zijn compromisloze selectie, uitzonderlijke precisie en zeldzame capaciteit om wijnen van enorme diepgang en lengte te maken. D’Yquem heeft internationaal een bijna mythische reputatie opgebouwd en geldt als maatstaf voor de hele appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.