Château de Rochemorin, Pessac-Léognan 2020

Château de Rochemorin 2020 er en raffineret rødvin fra Pessac-Léognan, en prestigefyldt appellation i Bordeaux, hvor elegance og terroirudtryk går hånd i hånd. Ejendommen ligger på en af appellationens højeste bakketoppe i Martillac og har historiske forbindelser til filosoffen Montesquieu. Vinen forener moden rød og sort frugt med diskrete ristede nuancer og en charmerende, harmonisk stil.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen mørkerød med god dybde og mørke karminrøde reflekser. Duften er intens og raffineret med fine toner af røde og sorte frugter, suppleret af et let strejf af ristning og delikate vaniljenuancer fra fadlagringen. På ganen er anslaget blødt med en behagelig sødme, god spænding og en rund, velafbalanceret struktur. Den friske frugtighed følger fra duften, mens den flotte længde og de diskrete fadtoner giver vinen ekstra dybde. 2020-årgangen kan nydes nu med lidt luft, men vil også udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Productie
Château de Rochemorin ligger højt i landskabet omkring Martillac i Pessac-Léognan, hvor ejendommens store variation i terroir og jordbund bidrager til vinens mineralske og ekspressive karakter. Vinen vinificeres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke udstyret med et patenteret system til omrøring af skindkappen, hvilket hjælper med at udtrække farve, aroma og struktur på en skånsom måde. Efter gæringen modnes den i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 30-40 % er nye.

Eten & Serveren
Den elegante frugt og afrundede struktur gør vinen velegnet til retter som kanin med sennep, stegt vagtel og andeconfit. Den fungerer også godt til fjerkræ, svamperetter og andre smagfulde retter uden for kraftige saucer. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Château de Rochemorin er en historisk og prestigefyldt ejendom i Pessac-Léognan, beliggende i kommunen Martillac og traditionelt forbundet med filosoffen Montesquieu. Producenten er kendt for et varieret terroir, der danner grundlag for både mineralske hvidvine og raffinerede, elegante rødvine. Rochemorin-vinene serveres på Michelin-restauranter verden over og er særligt værdsatte for deres gastronomiske anvendelighed og sikre regionale identitet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.