Château de Lynch-Bages, Pauillac 5 2021

Château de Lynch-Bages 2021 er en klassisk Pauillac fra et af Médocs mest anerkendte slotte og bærer den prestigefyldte status som 5. Cru Classé fra Bordeaux-klassifikationen i 1855. Vinen kombinerer Pauillacs karakteristiske struktur og mørke frugt med en præcis, elegant stil, der allerede er interessant at drikke, men også har et flot udviklingspotentiale.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af nuancer af cedertræ, grafit, krydderier og diskret vanilje fra fadlagringen. På ganen er den tør, koncentreret og velstruktureret med frisk syre, faste men modne tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Årgang 2021 giver en mere klassisk og spændstig profil end de varmeste årgange, hvilket gør vinen særdeles velegnet til lagring. Den kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Productie
Vinen kommer fra Pauillacs grusede terrasser, hvor veldrænende jordbund over ler- og gruslag hjælper vinstokkene med at opnå god koncentration og samtidig bevare friskheden. Druerne høstes selektivt og vinificeres parcel for parcel med temperaturkontrolleret gæring og maceration. Efterfølgende modnes vinen på egetræsfade, hvor strukturen afrundes, og de klassiske noter af cedertræ og krydderi integreres i frugten. Den præcise drueblanding og fadandel kan variere fra årgang til årgang.

Eten & Serveren
Server Château de Lynch-Bages ved 16-18 °C. Den passer fremragende til oksemørbrad, entrecôte, vildt, lam og retter med svampe eller trøffel samt modne, faste oste som Comté eller lagret Gouda. Årgangen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt kort før servering for at undgå, at den fine bouquet går tabt.

Producent
Château de Lynch-Bages ligger i Pauillac på Médocs venstrebred og har rødder tilbage til 1700-tallet. Slottet har siden 1930'erne været forbundet med Cazes-familien, som har spillet en vigtig rolle i udviklingen og moderniseringen af ejendommen. Som 5. Cru Classé fra 1855 er Lynch-Bages i dag et af Pauillacs mest respekterede navne, kendt for kraftfulde, lagringsdygtige vine med en tydelig klassisk Bordeaux-identitet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.