Chartogne Taillet Champagne Sainte Anne Extra Brut

Chartogne-Taillet Champagne Sainte Anne Extra Brut is een karaktervolle, niet-vintage Champagne die draait om expressie van terroir en finesse in het glas. Deze cuvée is een verfijnde blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, met een dosering die laag genoeg is om de puurheid van de druiven en de bodem tot uiting te laten komen. Sainte Anne geldt als het visitekaartje van het huis: een Champagne met persoonlijkheid, precisie en een opvallend gastronomisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont Sainte Anne een heldere, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse die elegant omhoog parelt. De neus is complex en uitnodigend: rijpe appel, peer en citrus worden ondersteund door tonen van brioche, geroosterde hazelnoot en een lichte florale toets. Subtiele mineraliteit en een hint van krijt herinneren aan de kalkrijke bodems van de Champagnestreek. In de mond is deze Extra Brut droog, gespannen en toch gul, met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De Chardonnay zorgt voor fris citrusfruit en spanning, Pinot Noir voor structuur en diepte, en Pinot Meunier voor rondheid en een sappig, roodfruitig accent. De wijn heeft een verfijnde mousse, een strakke, minerale kern en een lange, ziltig-frisse finale. Dankzij zijn zorgvuldige assemblage en structuur kan Sainte Anne zich na aankoop nog enkele jaren positief ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden van Chartogne-Taillet liggen rond het dorp Merfy, in de Champagnestreek, op voornamelijk kalkrijke en zanderige bodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en finesse in de wijn. De filosofie van het huis is dat de wijnstok een levend organisme is dat voeding, energie en informatie uit de bodem opneemt en doorgeeft aan de druif – daarom wordt elke perceel afzonderlijk benaderd. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om de vitaliteit van de wijnstok te bewaren en de terroirexpressie niet te verdunnen. De druiven worden met grote zorg geoogst, vaak per perceel apart gevinifieerd, en er wordt minimaal ingegrepen in de kelder. Een combinatie van roestvrijstaal en vaak ook deels houten vaten wordt gebruikt om complexiteit en textuur op te bouwen, gevolgd door een lange rijping ‘sur lie’ in de fles voordat de wijn als Extra Brut wordt gedegorgeerd met een zeer lage dosage.

Eten & Serveren
Sainte Anne Extra Brut is uitermate geschikt als verfijnd aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, fijne schaal- en schelpdieren, sashimi, ceviche, of lichte gerechten met witvis en citrussauzen. Ook bij gevogelte, kalfsvlees of een romige risotto met zeevruchten toont deze Champagne zijn gastronomische kant. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om de frisheid en complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas of een kwartier in een karaf bij opening kan de aroma’s extra openen, zeker als de wijn jong is.

Producent
Chartogne-Taillet is een gerespecteerd, ambachtelijk champagnehuis in Merfy, in het noorden van de Champagnestreek. Het domein staat bekend om zijn sterke focus op terroir en het afzonderlijk behandelen van percelen, waarbij de identiteit van elke wijngaard centraal staat. Door nauwkeurig te werken in de wijngaard – met respect voor de bodem en de natuurlijke balans van de wijnstok – en terughoudend in te grijpen in de kelder, heeft Chartogne-Taillet een reputatie opgebouwd als een van de spannendste ‘grower’ Champagneproducenten van de streek. De wijnen worden internationaal geprezen om hun diepgang, verfijning en duidelijke herkomstexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.