Chartogne Taillet Champagne Hors Serie Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020

De Chartogne-Taillet Grand Cru Blanc de Blancs Hors Série Avize Extra Brut 2020 is een zeldzame Champagne voor liefhebbers van pure terroir-expressie. Deze limited-edition cuvée komt uit de beroemde Grand Cru-gemeente Avize in de Côte des Blancs en laat Chardonnay in zijn meest verfijnde, mineralige gedaante zien. Extra Brut dosage zorgt voor een strakke, precieze stijl waarin de kalkrijke bodem van Avize helder doorklinkt. Chartogne-Taillet staat bekend als een van de meest terroir-gedreven huizen in Champagne, en deze Hors Série is een schoolvoorbeeld van hun ambachtelijke benadering.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, bleke goudgele kleur met een fijne, gestage mousse en een bijna kristallijne schittering – typisch voor top-Chardonnay uit Avize. De neus is precies en complex: frisse citroenschil, groene appel en witte bloesem worden omringd door krijtachtige mineraliteit, een vleugje brioche, subtiele amandel en een hint van nat steen en ziltigheid. Op de tong is de wijn strak, levendig en intens, met een uitgesproken, bijna zilte frisheid en een krijtige textuur die de herkomst uit puur kalksteen prachtig verraadt. Sappige citrus (citroen, grapefruit), rijpe peer en groene appel worden ondersteund door fijne briochetonen en een lichte notigheid. De Extra Brut-stijl (zeer lage dosage) houdt de wijn messcherp en droog, waardoor lengte en mineraliteit centraal staan. De afdronk is lang, zuiver en licht zilt, met een elegante spanning die uitnodigt tot de volgende slok. Dit is een Champagne met duidelijke structuur en potentieel: hoewel hij nu al veel plezier biedt, kan hij zich over de komende 5–10 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze Hors Série komen uit Avize, een van de meest prestigieuze Grand Cru-dorpen in de Côte des Blancs, beroemd om zijn diepe lagen puur krijt en koele, goed gedraineerde hellingen. Deze bodem geeft de Chardonnay zijn kenmerkende spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. Chartogne-Taillet werkt met grote aandacht in de wijngaard, met veel nadruk op biodiversiteit, gezonde bodems en een zo natuurlijk mogelijke benadering; de oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt de most zacht geperst, gevolgd door een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak (deels) in eikenhouten vaten om textuur en complexiteit op te bouwen, met behoud van frisheid. De wijn rust vervolgens langdurig sur lie op fles, zodat zich fijne mousse, diepgang en autolytische aroma’s (brioche, deeg, noten) kunnen ontwikkelen, voordat hij als Extra Brut wordt gedegorgeerd met minimale dosage om het terroir van Avize zo puur mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru Blanc de Blancs is een perfecte partner voor verfijnde, subtiele gerechten waarbij frisheid en precisie centraal staan. Denk aan plateau fruits de mer, oesters, tartaar of carpaccio van zeebaars, ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan gestoomde of gegrilde witvis, coquilles Saint-Jacques, fijne sashimi van tonijn of zeebares, en licht romige gerechten met schaal- en schelpdieren. Ook uitstekend bij zachte, romige kazen zoals jonge geitenkaas of een milde Brie de Meaux. Serveer bij 8–10 °C om de aromatische precisie en mineraliteit optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, al kan het bij jongere flessen (zoals deze jaargang) interessant zijn om hem 10–15 minuten in een iets ruimer glas te laten openbloeien.

Producent
Champagnehuis Chartogne-Taillet is gevestigd in Merfy, ten noordwesten van Reims, en geniet een reputatie als een van de meest terroir-fanatieke en ambachtelijke producenten van de regio. Het domein kent een lange familiegeschiedenis, maar staat de laatste jaren vooral in de schijnwerpers dankzij de visie van Alexandre Chartogne, die het huis op de kaart heeft gezet als referentie voor karaktervolle, terroirgedreven Champagnes. De wijngaarden worden met respect voor de natuur bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, oude stokken en individuele percelen. Single-vineyard en micro-cuvées, zoals deze Hors Série uit Avize, tonen hoe verschillend de expressie van Champagne kan zijn naargelang bodem en ligging. Chartogne-Taillet wordt hoog aangeschreven door internationale wijncritici en sommelierkringen en geldt als een van de boeiendste, moderne interpreten van traditionele Champagnestijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.