Champagne Siret, Champagne Reserve Perpetuelle Extra Brut ed. nvt 2017

Champagne Siret Réserve Perpétuelle Extra Brut 2017 is een ambachtelijke champagne van het familiebedrijf Siret Frère et Sœur. De wijn combineert de expressie van twee karaktervolle gebieden – de kalkrijke Côte des Blancs en de meer zuidelijk gelegen Côte des Bar – met een zeer lage dosage en een lange kelderrust. Het resultaat is een verfijnde, gastronomische champagne waarin rijp fruit, romigheid en terroir centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont de champagne een heldere, levendige kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen aroma’s naar voren van gedroogd fruit en rijpe abrikoos, aangevuld met een subtiele ontwikkeling die past bij de lange rijping op fles. De smaak is romig, vol en rijk, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse spanning. De lange, aanhoudende afdronk wordt gekenmerkt door elegante tonen van appel. Dankzij de combinatie van extra brut-stijl, volledige malolactische gisting en langdurige kelderrust heeft deze champagne een mooie complexiteit en kan hij zich nog verder verfijnen bij enkele jaren flesrijping.

Productie
De wijn verenigt druiven uit de Côte des Blancs en de Côte des Bar, twee terroirs die elk een eigen karakter aan de blend bijdragen. Champagne Siret werkt met respect voor biodiversiteit en natuurlijke groeiritmes en oogst zorgvuldig met de hand. De gisting gebeurt met natuurlijke gisten, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De champagne rijpt zonder klaring of filtratie minimaal 60 maanden in de kelder en wordt afgewerkt met een lage dosage, waardoor het karakter van de wijn en de herkomst duidelijk naar voren komen.

Eten & Serveren
Serveer deze champagne gekoeld op ongeveer 8–10 °C, bij voorkeur in een ruim champagneglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Hij past uitstekend bij oesters, coquilles, gerookte vis en verfijnde schaal- en schelpdiergerechten, maar ook bij gevogelte of romige gerechten met paddenstoelen. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk rustig uit en geef de champagne eventueel enkele minuten de tijd in het glas om zich verder te openen.

Producent
Champagne Siret Frère et Sœur is een familiebedrijf met een uitgesproken ambachtelijke aanpak. Het huis brengt de identiteit van de Côte des Blancs en Côte des Bar samen en werkt met grote aandacht voor natuur, biodiversiteit en traditionele keldermethoden. De lange rijping, natuurlijke gisting en het achterwege laten van klaring en filtratie onderstrepen de zorgvuldige, harmonieuze stijl van de producent.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.