Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut 2010

Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut 2010 is een prestigieuze millésime-champagne van een van de oudste en meest gerespecteerde huizen van Champagne. Gemaakt uit 100% Chardonnay van de beste Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, toont deze cuvée de zuiverste en meest verfijnde expressie van het druivenras. De koele, uitdagende 2010-jaargang resulteert in een Champagne met grote precisie, opvallende mineraliteit en indrukwekkende diepte, ideaal voor liefhebbers van strakke, gastronomische Blanc de Blancs. Wat deze Dom Ruinart onderscheidt, is de combinatie van zeer lage dosage (Extra Brut), uitsluitend Grand Cru-fruit en een lange rijping op de lie, wat zorgt voor uitzonderlijke complexiteit en finesse. De wijn verenigt romige briochetonen met sprankelende citrus en krijtachtige fraîcheur, een signatuur van de grote Chardonnay-terroirs van de regio. Sinds de introductie van de eerste Dom Ruinart-cuvée in de jaren 50 geldt deze lijn als een referentie voor Blanc de Blancs in Champagne, en de 2010 is een indrukwekkend hoofdstuk in die geschiedenis.

Proefnotities
In het glas presenteert de Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 zich met een heldere, licht goudgele kleur en zeer fijne, aanhoudende mousse. De lichte groene reflecties verraden zijn chardonnaybasis en frisse stijl. In de neus ontwikkelt zich een verfijnd bouquet van citroen, grapefruit en rijpe limoen, aangevuld met tonen van witte bloesem, jasmijn en kamille. Na enige beluchting komen subtiele aroma’s van brioche, geroosterde hazelnoot, amandelcrème en een vleugje krijt en natte steen naar voren, die wijzen op zijn herkomst uit grote Grand Cru-terroirs. In de mond is de wijn droog en strak (Extra Brut), maar tegelijk opvallend gelaagd en vol van smaak. De aanzet is levendig met frisse citrus en groene appel, gevolgd door rijpere tonen van perzik, Williams-peer en een hint van gekonfijte citrusschil. De textuur is zijdezacht en licht romig, mooi in balans gehouden door een precieze, lineaire zuurgraad en uitgesproken ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en zeer verfijnd, met terugkerende brioche- en bloemige toetsen. Deze 2010 heeft nog duidelijk potentieel om zich verder te ontwikkelen; mits goede kelderomstandigheden kan hij zich over de komende 10 tot zeker 15 jaar verder verdiepen en extra tertiaire aroma’s (honing, toast, nootjes) ontwikkelen.

Productie
De Chardonnay voor Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 is afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs (o.a. Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) en geselecteerde percelen in de Montagne de Reims. Deze terroirs kenmerken zich door diepe krijtbodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gave trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de basiswijn vergist in roestvrijstalen tanks om de puurheid van Chardonnay en de frisheid van het jaar te behouden. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een lange rijping sur lie in de kelders van Ruinart, diep uitgehouwen in het krijt. Pas na meerdere jaren wordt de wijn gedegorgeerd en voorzien van een zeer lage dosage (Extra Brut), zodat de natuurlijke spanning, mineraliteit en aromatische precisie van de wijn maximaal tot uiting komen.

Eten & Serveren
Deze Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 is een uitmuntende gastronomische Champagne, ideaal als verfijnd aperitief maar vooral schitterend aan tafel. Combineer hem met oesters, kaviaar, sashimi of ceviche van witte vis om zijn ziltige, minerale kant te benadrukken. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij fijne gerechten met schaaldieren (kreeft, langoustines), coquilles, tarbot of zeetong, of bij lichte bereidingen van kalf, gevogelte en gerechten met truffel of romige citrussauzen. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11 °C in een ruim Champagneglas (of een tulpvormig witwijnglas) voor optimale expressie van de aroma’s. Een korte decanteertijd in het glas of een paar minuten rust na het uitschenken volstaat; voor oudere flessen of als u maximale complexiteit zoekt, kan een zeer voorzichtige karaffering net vóór het serveren de wijn extra openen.

Producent
Champagne Ruinart, opgericht in 1729, geldt als het oudste champagnehuis en staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde, chardonnay-gedreven stijl. Gevestigd in Reims, beschikt het huis over historische, in krijt uitgegraven kelders (les crayères), die tegenwoordig erkend zijn als UNESCO-werelderfgoed en een ideale omgeving vormen voor de langzame rijping van hun Champagnes. De lijn Dom Ruinart, vernoemd naar de visionaire benedictijner monnik Dom Thierry Ruinart, vertegenwoordigt de meest prestigieuze expressie van het huis, met uitsluitend wijnen uit uitzonderlijke oogstjaren. Ruinart speelt een sleutelrol in de reputatie van Blanc de Blancs-champagne en wordt internationaal geroemd door sommeliers en wijnschrijvers om zijn consistent hoge kwaliteit, finesse en herkenbare huisstijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.