Champagne Chavost Paradoxe Brut Nature 2019-2023 Magnum white

Champagne Chavost Paradoxe Brut Nature 2019-2023 is een karaktervolle magnum waarin rijp fruit en koele mineraliteit elkaar prachtig in balans houden. Deze cuvée wordt gemaakt zonder toegevoegde zwavel en zonder dosage, waardoor het terroir en de puurheid van de druiven centraal staan. De combinatie van Chardonnay en Pinot Meunier uit meerdere oogstjaren geeft de champagne zowel frisheid als diepgang.

Proefnotities
In het glas toont de champagne een heldere, verfijnde kleur met een levendige mousse. De neus is expressief en elegant, met aroma’s van fijn gebak, sappige rijpe peer en een verfrissende minerale ondertoon. In de mond begint de wijn delicaat en lichtvoetig, waarna hij geleidelijk meer structuur en volume ontwikkelt. De ziltige frisheid houdt de wijn energiek en precies, terwijl het rijpe fruit voor harmonie zorgt. Dankzij de Brut Nature-stijl komt de champagne bijzonder puur en droog over; verdere ontwikkeling op fles is mogelijk, maar de wijn is nu al zeer aantrekkelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig van noordelijk gelegen percelen aan de Marne in Champagne. De cuvée bestaat uit 60% Chardonnay en 40% Pinot Meunier uit de oogstjaren 2019 tot en met 2023. De wijn rijpt in gelijke delen in houten vaten van 4.000 liter en in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Champagne Chavost werkt hier zonder toevoeging van zwavel en zonder dosage, wat resulteert in een pure, uitgesproken droge stijl waarin fruit, frisheid en mineraliteit centraal staan.

Eten & Serveren
Deze magnum past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals oesters, coquilles, ceviche, schaal- en schelpdieren en sushi. Ook lichte gevogeltegerechten, zachte geitenkaas en gerechten met een subtiele romige component sluiten mooi aan bij de combinatie van frisheid en structuur. Serveer de champagne goed gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk rustig uit en geef de wijn eventueel enkele minuten in het glas om de aroma’s verder te laten openen.

Producent
Champagne Chavost, onderdeel van CVCC Champagne Chavost, staat bekend om een pure en terroirgerichte benadering van champagne. Met cuvées zonder toegevoegde zwavel en zonder dosage kiest het huis voor een natuurlijke, transparante stijl waarin de herkomst en het karakter van de druiven duidelijk naar voren komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.