Chablis La Sereine Chablisienne, 2021

Chablisienne Chardonnay 2021 uit Chablis brengt frisse spanning, krijtige mineraliteit en pure elegantie, precies wat deze koele streek bijzonder maakt.

Over de wijn
De vinificatie in roestvrijstalen tanks onderstreept dat frisse karakter. Stainless steel houdt het fruit helder en laat citrus, groene appel en de krijtige afdronk centraal staan, zonder invloed van hout. De stijl van Chablisienne sluit goed aan bij wat je van de regio verwacht: een zuivere, droge witte wijn met spanning en een nuchtere, precieze afwerking. De 2021 is daarbij een jaargang waarin frisheid en koelte mooi in balans kunnen zijn, wat deze Chardonnay extra scherpte en drinkbaarheid geeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Chablisienne Chardonnay 2021 zich licht goudgeel met een groene zweem, en al snel herken je het typische profiel van Chablis. Je ruikt citroen, groene appel, witte bloesem en die subtiele vuursteenachtige toets die de wijn zijn signatuur geeft. In de mond is hij strak droog, levendig en precies, met spanning van begin tot eind. De afdronk blijft lang hangen, met een kalkige, bijna ziltige indruk die de 2021 extra puur en verfrissend maakt.

Eten & Serveren
Deze Chablisienne Chardonnay 2021 vraagt om gerechten waar zijn frisse zuren en minerale lijn echt iets toevoegen. Denk aan oesters, gebakken kabeljauw met citroen en peterselie, of een schaal met schaal- en schelpdieren. Ook klassieke combinaties uit de streek werken goed, zoals escargots, maar ook geitenkaas past mooi bij de strakke stijl van Chablis. Bij gevogelte, bijvoorbeeld kip uit de oven met venkel en een lichte roomsaus, houdt de wijn het geheel fris zonder overheersend te worden. Serveer hem ook eens bij geroosterde schelvis of bij een eenvoudige tarte met prei en zachte kaas, dan zie je hoe goed Chardonnay uit Chablis 2021 kan schakelen tussen zee en keuken.

Producent
Chablisienne, officieel La Chablisienne, is een van de bekendste coöperaties van Chablis en speelt al decennialang een grote rol in het gebied. Het huis werd in 1923 opgericht en is diep verankerd in de regio, met een sterke focus op percelen die de verschillende gezichten van Chablis laten zien. Die aanpak past goed bij de identiteit van de streek, waar bodem en ligging vaak belangrijker zijn dan overdadige wijnmakerij. De wijnen zijn doorgaans helder van stijl, met nadruk op frisheid, mineraliteit en een precieze expressie van Chardonnay uit Bourgogne. De naam Chablisienne staat daardoor voor een betrouwbare, regionale signatuur in plaats van voor luxe opsmuk. Dat maakt de 2021 Chablisienne Chardonnay interessant voor wie Chablis zoekt in zijn klassieke vorm: strak, droog en direct herkenbaar als wijn uit Chablis. Binnen de Franse wijnwereld is de coöperatieve structuur hier niet een bijzaak, maar juist een wezenlijk onderdeel van de kwaliteit en continuïteit van het gebied.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.