Castello del Terriccio Tassinaia 2022

Castello del Terriccio Tassinaia 2022 is een elegante, moderne Toscaanse rode wijn op basis van Cabernet Sauvignon en Merlot – een echte ‘Super Tuscan’ in stijl. De naam, “de plaats van de stenen”, verwijst naar de stenige ondergrond waarvan het materiaal ooit werd gebruikt om de gebouwen op het landgoed op te trekken, vlak bij de oude fabriekjes die Tassinaia heten. Deze cuvée, gemaakt in bijna gelijke delen van Cabernet en Merlot, laat perfect zien hoe de internationale druivenrassen het unieke karakter van de Toscaanse kust vertalen in het glas.

Proefnotities
In het glas toont Tassinaia 2022 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand, kenmerkend voor zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en uitnodigend: rijpe zwarte kersen, cassis en pruimen worden omlijst door nuances van viooltjes, cederhout, grafiet en een vleugje zoete specerijen en tabak van de houtrijping. In de mond is de wijn vol en zacht gestructureerd, met rijpe tannines die voor grip zorgen zonder hard te worden. Zwarte bes, kers, bramen en een hint van bosbessen versmelten met tonen van cacao, espresso en lichte vanille. De frisheid houdt het geheel levendig en verleent de wijn een mooie doordrinkbaarheid, terwijl de lange, kruidige afdronk doet vermoeden dat de 2022 nog enkele jaren zal winnen aan complexiteit. De wijn is nu al zeer aantrekkelijk, maar heeft het potentieel om zich de komende 8 à 10 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Castello del Terriccio liggen in de Maremma, aan de Toscaanse kust, op heuvels met een stenige, mineralenrijke ondergrond – precies die stenen die Tassinaia zijn naam gaven. Het mediterrane klimaat, met veel zon, frisse zeebries en koele nachten, zorgt voor optimale rijping en behoud van frisheid in de druiven. De Cabernet Sauvignon en Merlot worden zorgvuldig per perceel geoogst, meestal handmatig, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder terechtkomen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of betonnen kuipen om fruit en terroir puur te houden. Aansluitend rijpt de wijn in houten vaten, waar hij zijn structuur afrondt, complexiteit opbouwt en de verschillende componenten harmonieus in elkaar overvloeien voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Tassinaia 2022 is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals gegrild rundvlees (bistecca alla fiorentina), lamsrack, gestoofd kalfsvlees of wildgerechten met rozemarijn en tijm. Ook bij truffelpasta, gerijpte harde kazen (zoals Pecorino Toscano of oude Parmigiano Reggiano) en charcuterie met wat vet en kruiding komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2022 profiteert van 1 tot 2 uur karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter overkomen.

Producent
Castello del Terriccio is een historisch landgoed in Toscane dat zich in de afgelopen decennia heeft ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van kwaliteitswijnen aan de kust. Vanuit een traditie van landbouw en veeteelt schakelde het domein geleidelijk over op hoogwaardige wijnbouw, met een duidelijke focus op druivenrassen als Cabernet Sauvignon en Merlot, die hier een opvallend elegante en mediterrane expressie krijgen. Het huis wordt internationaal erkend voor zijn krachtige, maar verfijnde wijnen die de combinatie van Toscaans terroir en internationale druivenrassen op hoog niveau laten zien. Tassinaia behoort tot de kerncuvees van het domein en heeft een belangrijke rol gespeeld in de reputatie van Castello del Terriccio als producent van karaktervolle, moderne Super Tuscans.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.