Castel Sallegg, Pinot Bianco Pratum Magnum 2013

Castel Sallegg Pinot Bianco Pratum Magnum 2013 is een verfijnde witte wijn uit een historisch domein aan het meer van Caldaro, waar traditie en precisie elkaar al generaties lang ontmoeten. Deze wijn laat mooi zien hoe het unieke microklimaat en de kalkrijke gronden van de streek zorgen voor spanning, frisheid en elegantie in het glas.

Proefnotities
In het glas toont hij zich helder en levendig, met een frisse, zuivere uitstraling die past bij zijn leeftijd. In de neus komen verfijnde aroma’s naar voren van rijpe appel, peer en witte bloesem, aangevuld met subtiele kruidige en licht minerale accenten. Op het palet is de wijn droog, precies en evenwichtig, met een stimulerende zuurgraad en een elegante, frisse afdronk. Door de goede structuur en de rijping op de fijne lie kan hij zich nog mooi ontwikkelen, al staat hij nu al fraai op dronk.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de historische wijngaarden rond Caldaro, waar Castel Sallegg beschikt over percelen met duidelijke terroirverschillen. De combinatie van warme dagen, koele nachten en kalkhoudende, zandleemachtige bodems zorgt voor aromatische rijpheid én behoud van frisheid. De oogst gebeurt volledig handmatig, met selectie van de beste trossen. Na enkele uren koude inweking volgt een zachte persing, klaring via bezinking, vergisting in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur en vervolgens rijping op de fijne lie.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij 8-10 °C, zodat zijn frisse karakter en fijne aroma’s optimaal tot hun recht komen. Hij is een uitstekende begeleider van lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, risotto met groenten of verfijnde salades. Decanteren is niet nodig; gewoon rustig openen en schenken volstaat.

Producent
Castel Sallegg is nauw verweven met de geschiedenis van de huidige eigenaarsfamilie sinds 1851. Het domein werd in de loop der tijd gedragen door adellijke families en is vandaag in handen van de graven von Kuenburg. De drie historische wijngaarden Leisenhof, Preyhof en Seehof vormen nog steeds de basis van de productie en onderstrepen de reputatie van Castel Sallegg als producent van elegante, karaktervolle wijnen uit Caldaro.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.