Case Basse di Gianfranco Soldera, Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG

Case Basse di Gianfranco Soldera, Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG uit Toscane toont zwarte kers, viooltje en tabak met lange spanning als 1500 ml fles. Dit is Soldera in groot formaat, uit Montalcino met die diepe Case Basse-handtekening. De wijn voelt jong, gesloten en kostbaar precies in zijn stilte.

Over de wijn
De 2020 komt van het Case Basse-domein van Gianfranco Soldera bij Montalcino in Toscane. Hier draait alles om Sangiovese, met wijngaarden op galestro en alberese. In die bodem zitten kalk, klei en schist. Dat geeft de wijn een donkere minerale ondertoon die je in deze magnum al in de geur merkt. De teelt is biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Case Basse staat bekend om een bijna strenge selectie van fruit. In 2020 levert dat een wijn met rijpe kers, pruimenschil en een opvallend pure viooltjesgeur. Na de gisting rijpt de wijn minimaal drie jaar in grote Slavonische eiken vaten. Soldera gebruikt grandi botti die de Sangiovese langzaam laten ademen. De houtindruk blijft fijn en droog, met tabaksblad en leer in plaats van zoete toast. Daarna volgt extra flesrijping voordat deze 1500 ml magnum de kelder verlaat. De wijn is droog en heeft 14,5% alcohol. In het glas blijft de textuur strak geweven, met een lange staart van kersenschil en warme steen.

Proefnotities
De kleur is diep granaatrood, met een donkere kern die de jeugd van deze Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG duidelijk vasthoudt. De geur opent langzaam met zwarte kers en pruim, daarna volgen viooltje, tabaksblad en een zweem van oud leer. In de mond voelt de wijn droog en gespannen, met fijnkorrelige tannine die aan de binnenkant van je wangen blijft hangen. De finale is lang en serieus, met gedroogde roos, aardse mineraliteit en een bittertje van kersenschil dat bij deze Case Basse magnum heel herkenbaar is. Drinkvenster: 2030-2060.

Eten & Serveren
Schenk deze magnum bij rood vlees met een duidelijke korst, zoals bistecca alla fiorentina met rozemarijn en grof zout. De tannine grijpt mooi aan op het vet van het vlees en de zwarte kers blijft helder naast de grillsmaak. Pappardelle al cinghiale is de regionale keuze, zeker met een saus die langzaam is ingekookt en een beetje jeneverbessen heeft. Ook hertenrug met paddenstoelen, gestoofde haas of oude Pecorino Toscano hebben genoeg diepte voor de tabak en het leer in deze 2020. Bij fijne vleeswaren kies ik voor finocchiona of rijpe prosciutto, liever dik gesneden dan flinterdun.

Producent
Gianfranco Soldera kocht Case Basse in 1972 en maakte er een van de meest eigenzinnige namen van Montalcino van. Het domein draait om Sangiovese en om een leefomgeving rond de wijngaard, met tuinen en biodiversiteit als vast onderdeel van het werk. In de kelder herken je Soldera aan de grote Slavonische botti en aan het geduld waarmee de wijnen pas na lange rijping worden vrijgegeven. De stijl van Case Basse heeft een zeldzame combinatie van parfum, kracht en lengte, vooral in magnum waar de wijn traag opent. Deze Sangiovese 2020 MG draagt die signatuur duidelijk, met de donkere kers van rijp fruit en de droge, kruidige lijn die Soldera zo herkenbaar maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.