Carsten Saalwächter, Grauer Burgunder 2023

De Grauer Burgunder 2023 van Carsten Saalwächter is een karaktervolle Duitse witte wijn uit Rheinhessen, gemaakt van de druif die internationaal bekendstaat als Pinot Gris of Pinot Grigio. De wijn combineert rijp fruit en zachte kruidigheid met een verfrissende spanning, en laat de moderne, terroirgerichte stijl van deze veelbelovende producent zien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur. Het aroma is verfijnd en uitnodigend, met indrukken van rijpe peer, appel en wit steenfruit, aangevuld met subtiele kruidige en minerale tonen. In de mond is hij rond en soepel, maar dankzij een frisse zuurgraad blijft hij levendig en elegant. De afdronk is droog, zuiver en licht hartig. Deze Grauburgunder is vooral bedoeld om jong te drinken, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Rheinhessen, een regio die bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en gunstige, relatief warme klimaat. Die omstandigheden geven de Grauburgunder rijp fruit en tegelijk voldoende frisheid. De vinificatie is gericht op het behouden van de zuiverheid van het fruit en de expressie van de herkomst; specifieke details over oogstmethode, vergisting en rijping zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Een veelzijdige begeleider van gerechten met wit vlees, gevogelte, kalfsvlees en romige sauzen. Ook heerlijk bij gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, vegetarische gerechten met paddenstoelen of milde kazen. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan kort beluchten in het glas de aroma’s extra ruimte geven.

Producent
Carsten Saalwächter behoort tot een nieuwe generatie Duitse wijnmakers die in Rheinhessen werken met veel aandacht voor wijngaard, bodem en precisie. Vanuit de omgeving van Ingelheim bouwt hij aan een eigen stijl waarin spanning, mineraliteit en authenticiteit centraal staan. Zijn wijnen hebben hem snel erkenning opgeleverd binnen de Duitse wijnwereld en illustreren de ontwikkeling van Rheinhessen als een van Duitslands meest dynamische wijnregio’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.