Cantina Sociale Gattinara Gattinara 2018

Cantina Sociale Gattinara Gattinara 2018 is een klassieke, stille rode wijn uit Piemonte, volledig gemaakt van Nebbiolo. Deze DOCG-wijn laat perfect zien hoe elegant, verfijnd en toch gestructureerd Nebbiolo uit het koele noorden van Italië kan zijn. Het is een wijn die zowel liefhebbers van Barolo en Barbaresco als nieuwsgierige ontdekkers zal aanspreken. Wat deze Gattinara onderscheidt, is de combinatie van frisheid, mineraliteit en verfijnde tannines, verpakt in een relatief lichte kleur maar met een opvallende diepte in smaak. De wijn eert de lange geschiedenis van Cantina Sociale Gattinara, opgericht in 1908, waar generaties wijnboeren hun kennis, respect voor de bodem en trouw aan traditie verenigen in één fles.

Proefnotities
In het glas toont deze Gattinara zich licht tot middel robijnrood, typisch voor Nebbiolo, met een lichte randontwikkeling die de eerste tekenen van rijping verraadt. De kleur is helder en transparant, wat de elegante stijl van de wijn onderstreept. In de neus stijgen delicate maar uitgesproken aroma’s op van rijpe rode vruchten zoals kers en framboos, aangevuld met gedroogde rozen en viooltjes. Daarachter ontvouwen zich kruidige tonen van peper, laurier, een vleugje zoethout en een subtiele aardse toets, die doet denken aan natte stenen en mineraliteit. In de mond is de wijn droog, verfijnd en opmerkelijk in balans. De structuur is stevig maar elegant: mooi geïntegreerde, goed verweven tannines geven ruggengraat zonder hard te zijn. Rijpe rode vruchten keren terug, samen met florale accenten en delicate kruidigheid. De frisse zuren zorgen voor spanning en lengte, terwijl de afdronk harmonisch is, met zowel minerale als fruitige nuances die lang nawerken. Dankzij de goede structuur en frisheid heeft deze 2018 Gattinara een mooi rijpingspotentieel. Hij is nu al goed op dronk, maar zal zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen, met meer tertiaire tonen van leer, tabak en gedroogd fruit naarmate de tijd verstrijkt.

Productie
De wijngaarden rondom Gattinara liggen op heuvels met een vulkanische, mineraalrijke bodem en een koeler klimaat dan veel andere delen van Piemonte. Dit terroir geeft Nebbiolo zijn kenmerkende zuiverheid, finesse en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden meestal handmatig geoogst vanaf eind september tot begin oktober, zodat alleen perfect rijpe trossen geselecteerd worden. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: de Nebbiolo wordt vergist met schilweking om kleur, aroma’s en tannine te onttrekken, gevolgd door rijping in kelder (vaak in grote houten vaten en/of een combinatie met kleiner hout, afhankelijk van het huis) om structuur en complexiteit verder te verfijnen. Het resultaat is een wijn met natuurlijke ontwikkeling, een solide structuur en een duidelijke expressie van herkomst.

Eten & Serveren
Deze Gattinara is een uitstekende partner voor klassieke Italiaanse gerechten uit het noorden, zoals ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsschouder uit de oven en risotto met paddenstoelen of truffel. Ook bij wildgerechten, gevogelte zoals fazant of eend, en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano of een oude Taleggio) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een lichte karaffering van 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na botteling, zodat de aroma’s volledig openbloeien en de tannines zich nog ronder tonen.

Producent
Cantina Sociale Gattinara werd in 1908 opgericht als coöperatie van lokale wijnboeren met één gemeenschappelijk doel: het unieke karakter van Gattinara en zijn Nebbiolo-wijngaarden beschermen en uitdragen. Vanuit deze collectieve kracht groeide de cantina uit tot een van de kernspelers binnen de kleine maar prestigieuze appellatie Gattinara DOCG. De producent staat bekend om zijn toewijding aan traditioneel vakmanschap, respect voor het terroir en consequent betrouwbare kwaliteit. Door de kracht van vele kleine wijngaarden te bundelen, speelt Cantina Sociale Gattinara een belangrijke rol in het levend houden van de wijnbouwtradities in dit historische hoekje van Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.