Cantina Giuseppe Sedilesu Granazza Bio 2023 white

Cantina Giuseppe Sedilesu Granazza Bio 2023 is een zeldzame, karaktervolle witte wijn van het inheemse Granazza‑druivenras uit het hart van Sardinië. Deze biologische cuvée laat een heel andere, verfijnde kant van het ruige Sardijnse binnenland zien, met veel spanning, mineraliteit en een verrassend gastronomisch profiel. Als een van de weinige wijnen die volledig op Granazza zijn gebaseerd, is dit een unieke ontdekking voor liefhebbers die verder willen kijken dan de bekende Italiaanse klassiekers.

Proefnotities
In het glas toont de Granazza Bio 2023 een heldere strogele kleur met een lichte, groenige zweem en een mooie glans. De neus is expressief en mediterraan: denk aan rijpe citroen, witte perzik, peer en bloesem, aangevuld met subtiele tonen van wilde kruiden, venkel en een ziltige mineraliteit die aan zeebries en warm gesteente doet denken. In de mond is de wijn droog, fris en energiek, met een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad. Het mondgevoel is rond en licht romig, met smaken van steenfruit, citrus, amandel en een kruidige toets die voor extra lengte zorgt. De afdronk is puur en mineraal, met een licht zout randje dat uitnodigt tot de volgende slok. Deze jaargang komt het mooist tot zijn recht in de eerste 3–4 jaar na de oogst, maar heeft voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit hooggelegen wijngaarden in het binnenland van Sardinië, waar arme, voornamelijk granietrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor concentratie en frisse zuren. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel nadruk op handmatig werk en respect voor biodiversiteit. De Granazza‑druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en in kleine kistjes naar de kelder gebracht om ze onbeschadigd te houden. In de kelder kiest Sedilesu traditioneel voor een zachte persing en een gecontroleerde vergisting, doorgaans in roestvrij staal om het pure druivenkarakter en de frisheid te bewaren, vaak met enige rijping op de fijne lies voor extra textuur en complexiteit, zonder overheersend houtgebruik.

Eten & Serveren
Deze Granazza is een ideale partner voor de Mediterrane keuken: denk aan gegrilde of gebakken vis, schelp‑ en schaaldieren, octopus, zeevruchtenrisotto en pasta met venusschelpen. Ook bij vegetarische gerechten met artisjok, venkel, courgettebloemen, rijpe tomaat of zachte geiten‑ en schapenkaas komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond de 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit mooi naar voren komen. Karafferen is meestal niet strikt nodig, maar een kwartiertje lucht in een ruim glas helpt de wijn zich volledig te openen.

Producent
Cantina Giuseppe Sedilesu is een familiebedrijf uit het binnenland van Sardinië en staat vooral bekend als een van de toonaangevende producenten van authentieke, terroirgedreven wijnen uit de regio. Vanuit hun basis heeft de familie Sedilesu een reputatie opgebouwd met wijnen die het ruige, hooggelegen Sardijnse landschap en de lokale druivenrassen – waaronder Cannonau en de zeldzame Granazza – zuiver en expressief weerspiegelen. De overstap naar biologische teelt, het gebruik van traditionele werkwijzen in de wijngaard en een minimale interventie in de kelder hebben het domein internationale erkenning opgeleverd als een van de meest karaktervolle en betrouwbare adressen van Sardinië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.