Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2015

Château Canon 2015 er en elegant Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé fra Bordeauxs eftertragtede højre bred. Vinen kombinerer moden Merlot-frugt med Cabernet Francs struktur og florale finesse, og årgangen 2015 regnes som særdeles vellykket i Saint-Émilion. En klassisk vin med både umiddelbar charme og et langt udviklingspotentiale.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne sorte kirsebær, blomme og solbær, ledsaget af viol, cedertræ, grafit og diskrete kryddertoner. På ganen er den fyldig, silkeblødt struktureret og præget af koncentreret frugt, fine tanniner og en frisk, mineralsk afslutning med et let strejf af mørk chokolade og tobak. Château Canon 2015 kan drikkes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet med yderligere lagring. Under gode opbevaringsforhold har vinen potentiale til at modne smukt i mange år og forventes at kunne nydes frem mod 2035 eller længere.

Productie
Druerne kommer fra Château Canons kalkstensprægede vinmarker på Saint-Émilions plateau, hvor kalksten og ler bidrager med både struktur, mineralitet og friskhed. Druerne høstes selektivt ved optimal modenhed og vinificeres skånsomt, typisk parcel for parcel, med temperaturkontrolleret gæring og efterfølgende modning på egetræsfade. Den præcise druesammensætning kan variere, men vinen er traditionelt baseret på Merlot med Cabernet Franc som vigtig blandingspartner.

Eten & Serveren
Server vinen ved cirka 16-18 °C til klassiske retter som oksemørbrad, kalvefilet, lam, vildt eller confiteret and. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel og faste, lagrede oste. Dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne de aromatiske nuancer og blødgøre tanninerne; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt af bundfaldet.

Producent
Château Canon er et historisk vinslot i Saint-Émilion, opkaldt efter søofficeren Jacques Kanon, som købte ejendommen i 1760'erne. Slottet har siden opnået en fremtrædende position blandt appellationens bedste producenter og er klassificeret som Premier Grand Cru Classé. Efter Chanel-koncernens overtagelse i 1990'erne er vinmarkerne og kælderfaciliteterne blevet omfattende moderniseret, samtidig med at husets fokus på kalkstens-terroiret og klassisk Saint-Émilion-elegance er bevaret.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.