Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2019

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2019 is een klassieke Toscaanse rode wijn met een mooie balans tussen concentratie, frisheid en verfijning. Afkomstig van een gerenommeerd domein in het noorden van Montalcino, combineert deze Brunello de kracht van Sangiovese met drie jaar rijping op Slavonisch eikenhout en verdere flesrijping. Het domein werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en behoort inmiddels tot een van de historische producenten van de streek.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances. De neus is verleidelijk en complex, met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde kruiden, tabak en balsamico, aangevuld met subtiele houttonen. In de mond is hij geconcentreerd maar elegant, met rijpe, zachte tannines, een levendige zuurgraad en een lange, hartige afdronk waarin het donkere fruit en de kruidige tonen terugkeren. De structuur en frisheid geven deze Brunello een uitstekend bewaarpotentieel. Hij is nu al toegankelijk dankzij de flesrijping, maar kan zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en extra tertiaire tonen van leer, gedroogde bloemen en specerijen ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli, twee gebieden in Montalcino met verschillende liggingen en bodems. Deze diversiteit zorgt voor verschillende expressies van Sangiovese, die in de kelder zorgvuldig worden gecombineerd. De wijn ondergaat een schilmaceratie van 15 tot 20 dagen, gevolgd door alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Daarna rijpt de Brunello 36 maanden op Slavonische eikenhouten vaten van 25 hectoliter, gevolgd door nog een jaar flesrijping.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van rood vlees, gegrild rundvlees, wild en stoofgerechten. Ook gerijpte harde kazen sluiten mooi aan bij de krachtige structuur en hartige tonen van de wijn. Serveer op ongeveer 18 °C. Decanteer de Brunello bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het schenken, zeker wanneer u hem jong drinkt; bij oudere flessen is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en wordt inmiddels al drie generaties lang met grote toewijding geleid. Het domein ligt in het noordelijke deel van de gemeente Montalcino en beschikt over circa 60 hectare grond, waarvan ongeveer 15 hectare met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen is beplant. Canalicchio di Sopra verenigt moderne keldertechnologie met respect voor traditionele werkwijzen en de natuur. De wijngaarden in Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli vormen samen de basis voor karaktervolle Brunello’s met een duidelijke herkomst en een verfijnde, klassieke stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.