Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2018

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2018 is een klassieke Toscaanse rode wijn met een fraaie combinatie van concentratie, verfijning en frisheid. De wijn wordt gemaakt van Sangiovese en weerspiegelt het karakter van Montalcino, waar verschillende terroirs zorgvuldig worden samengebracht tot een complexe en harmonieuze Brunello. Het domein werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en wordt inmiddels al drie generaties lang met grote toewijding gerund.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met rijpere granaatrode nuances. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde kruiden, tabak en een subtiele balsamicoachtige frisheid. Naarmate de wijn zich opent, komen ook aardse en kruidige tonen naar voren. Op de palate is deze Brunello mooi geconcentreerd en complex, met zachte, goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad die voor balans en lengte zorgt. De donkere fruittonen keren terug in de smaak, aangevuld door kruidige en licht aardse nuances. Dankzij de structuur en de rijping op vat en fles kan de wijn nu al uitstekend worden gedronken, maar hij heeft ook een goed bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
Canalicchio di Sopra bezit circa 60 hectare grond, waarvan 15 hectare is beplant met wijngaarden. De wijnstokken liggen in twee verschillende gebieden binnen Montalcino: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem zorgen voor uiteenlopende expressies van Sangiovese, die in de kelder zorgvuldig worden samengevoegd. Na een schilweking van 15 tot 20 dagen vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden op Slavonische eikenhouten vaten van 25 hectoliter, gevolgd door nog eens een jaar flesrijping.

Eten & Serveren
Serveer deze Brunello bij een temperatuur van 18 tot 20 °C. Hij sluit prachtig aan bij gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten en rijke stoofschotels. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn combinatie van fruit, kruidigheid en frisse zuren goed tot zijn recht. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend; zo krijgen de aroma’s en de complexe structuur voldoende ruimte om zich te ontvouwen.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en behoort tot de gevestigde namen van Montalcino. Het familiebedrijf werkt inmiddels drie generaties lang met respect voor traditie, natuur en moderne wijntechnologie. De combinatie van wijngaarden in Canalicchio di Sopra en nabij Le Gode di Montosoli geeft het domein toegang tot verschillende terroirs en stijlen van Sangiovese. Die zorgvuldige selectie en assemblage vormen de basis voor Brunello’s met karakter, die de noordelijke zone van Montalcino overtuigend vertegenwoordigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.