Caldaro Sauvignon Stern 2024

Caldaro Sauvignon Stern 2024 is een verfijnde, Alpenfrisse Sauvignon Blanc uit het hart van Alto Adige, waar berglucht en zonuren samen zorgen voor buitengewoon aromatische wijnen. Deze cuvée van Kaltern Caldaro onderscheidt zich door zijn elegante, subtiele geur – als een zonnige ochtend die zich langzaam ontvouwt in het glas. Een moderne, precieze stijl die de frisheid van het noorden van Italië combineert met een rijpe, uitnodigende fruitexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, die meteen zijn jeugd en frisheid verraadt. De neus is delicaat maar gelaagd: denk aan vlierbloesem, vers gemaaid gras, kruisbes, limoen en hints van groene appel, aangevuld met subtiele tonen van kruiden en een vleugje natte steen – verfijnd en nooit opdringerig. In de mond is de Caldaro Sauvignon Stern 2024 knisperend fris, met een levendige maar goed geïntegreerde zurenstructuur. Sappige citrus (limoen, grapefruit) wordt ondersteund door witte perzik en frisse kruidigheid, terwijl een mineraal, bijna zilt randje voor spanning zorgt. De body is slank tot medium, elegant en perfect in balans, met een zuivere, lange afdronk waarin citrus en minerale tonen nablijven. De wijn is gemaakt om jong en op zijn fruit gedronken te worden, maar ontwikkelt zich de komende 2–3 jaar nog mooi met extra rondeur en complexiteit.

Productie
De druiven voor de Sauvignon Stern komen uit wijngaarden rond het Kalterermeer in Trentino-Alto Adige, op hoger gelegen, goed geventileerde hellingen met kalkrijke en grindhoudende bodems. Dit koele Alpenklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor langzame rijping en een sterke aroma-opbouw. De Sauvignon Blanc wordt doorgaans handmatig geoogst om alleen optimaal rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s en het terroirkarakter maximaal te behouden. Rijping op de fijne lies gedurende enkele weken tot maanden geeft de wijn extra textuur en een subtiele romigheid zonder zijn levendige karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon is een ideale partner bij lichte, verfijnde gerechten: gegrilde of gestoomde vis, ceviche, schaal- en schelpdieren, geitenkaas, frisse salades met groene asperges, of een risotto met lente-groenten. Ook heerlijk bij sushi en sashimi, of simpelweg als aperitief. Serveer bij 8–10 °C voor maximale frisheid en aromatische precisie. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten ademen helpt de delicate geuren zich mooi te ontvouwen.

Producent
Kaltern Caldaro is een van de toonaangevende coöperaties in Alto Adige, geworteld in het dorpje Kaltern aan het gelijknamige meer. Al decennialang bundelen lokale wijnboeren hier hun krachten om wijnen te maken die het unieke bergterroir én de regionale druivenrassen laten spreken. De producent heeft een sterke reputatie opgebouwd voor precisie, duurzaamheid in de wijngaard en een moderne, elegante stijl. Vooral hun witte wijnen, waaronder Sauvignon Blanc, genieten grote waardering in de regio en ver daarbuiten, en tonen hoe Alto Adige zich heeft ontwikkeld tot een van de spannendste koelklimaatgebieden van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.