Caldaro Pinot Grigio Soll 2025

Caldaro Pinot Grigio Soll 2025 is een verfijnde witte wijn uit Alto Adige, waarin frisse mineraliteit en romige structuur mooi samenkomen. De wijn wordt gemaakt van Pinot Grigio-druiven uit historische wijngaarden met lage opbrengsten en onderscheidt zich door de combinatie van levendige frisheid, aromatische diepgang en een lange afdronk. Pinot Grigio – ook bekend als Grauburgunder of Ruländer – geldt als een van de karakteristieke witte druivenrassen van Noord-Italië.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, uitnodigende kleur. De geur is aromatisch en elegant, met tonen van rijpe peer, witte meloen en geroosterde amandel, aangevuld door subtiele nuances van vanille. In de mond is de Pinot Grigio romig en zacht van structuur, terwijl een levendige frisheid voor spanning en balans zorgt. De minerale toets blijft mooi aanwezig in de lange, verkwikkende afdronk. Dankzij de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en rijping op de fijne lie biedt de wijn direct veel drinkplezier. Hij is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, maar kan zich op korte termijn verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van noord- tot noordoostelijk georiënteerde hellingen op 250 tot 300 meter hoogte. De wijngaarden liggen op bodems van kalkrijke klei en grind, terwijl de nabijheid van het meer en het grote verschil tussen warme dagen en koele, winderige nachten bijdragen aan de uitgesproken mineraliteit en aromatische frisheid. De handgeplukte druiven worden als hele trossen voorzichtig geperst. De gisting verloopt langzaam en temperatuurgecontroleerd, deels in roestvrijstalen tanks en deels in grote houten vaten en tonneaux. Vervolgens rijpt de wijn vijf maanden op de fijne lie, wat extra complexiteit en een volle, romige textuur oplevert. Na zorgvuldige filtratie wordt de wijn gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Pinot Grigio is een uitstekende begeleider van delicate vis- en zeevruchtenvoorgerechten, schaal- en schelpdieren, romige paddenstoelenrisotto en lichte visgerechten. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem bij voorkeur rechtstreeks uit de fles in ruime wittewijnglazen, zodat de aroma’s zich goed kunnen openen.

Producent
Kaltern Caldaro, historisch bekend als Cantina di Caldaro, vertegenwoordigt de lange wijntraditie van het Zuid-Tiroolse Alto Adige. De coöperatie werkt met wijngaarden rond Caldaro, waar hoogte, bergklimaat, kalkrijke bodems en de invloed van het nabijgelegen meer samen een uitgesproken terroir creëren. Binnen de Soll-selectie komen druiven uit historische wijngaarden met lage opbrengsten samen. Onder leiding van Thomas Scarizuola wordt gezocht naar wijnen met zowel structuur als levendige frisheid, zoals deze Pinot Grigio overtuigend laat zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.