Ca del Bosco, Maurizio Zanella Vino da Tavola 1991

Ca’ del Bosco Maurizio Zanella Vino da Tavola 1991 is een iconische rode wijn uit Franciacorta in Lombardije, vernoemd naar de visionaire oprichter van het huis. Deze cuvée is het uithangbord van de Ca’ del Bosco-filosofie: internationale druivenrassen en moderne techniek, maar met een duidelijk Lombardisch terroirkarakter. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc komt van oude stokken op geselecteerde percelen en toont hoe elegant en complex Franciacorta-rood kan zijn, zelfs na meer dan dertig jaar flesrijping.

Proefnotities
In het glas toont de 1991 een diepe granaatrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – een klassieke tint voor een grote, gerijpte wijn. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, kersenlikeur, gedroogde kruiden, cederhout, sigarendoos, tabak, pure chocolade en een subtiele balsamische toets. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, maar nog steeds opvallend gestructureerd. De tannines zijn mooi afgerond en volwassen, de zuren levendig en perfect geïntegreerd. Smaken van donkere bessen, gedroogd fruit, fijne specerijen, leder en een lichte aardse toets lopen naadloos over in een lange, aanhoudende finale. Dankzij de koele jaargang 1991 behoudt de wijn een verrassende frisheid en aromatische spanning; hij bevindt zich nu op een prachtig drinkvenster, met nog wat reserve voor verdere ontwikkeling bij optimale bewaring.

Productie
De druiven voor Maurizio Zanella 1991 komen uit Franciacorta, een heuvelachtig gebied in Lombardije met bodems van moreneafzettingen, zand en kalk – een combinatie die zorgt voor concentratie, structuur en een uitgesproken mineraliteit. Er wordt duurzaam gewerkt in de wijngaarden en er wordt volledig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na zorgvuldige ontsteling volgt gisting in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de puurheid van fruit en terroir te behouden. Vervolgens rijpt de wijn 18–20 maanden op voornamelijk nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat extra structuur, diepte en aromatische complexiteit geeft, gevolgd door meerdere jaren flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze gerijpte, volle rode wijn komt prachtig tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals ossobuco, lamsbout uit de oven, entrecote of geroosterd wild (hertenrug, fazant), maar ook bij truffelrisotto, paddenstoelenragout en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino. Serveer bij ongeveer 18 °C en decanteer de wijn 1–2 uur van tevoren om hem volledig tot bloei te laten komen en eventueel bezinksel in de fles te laten. Gebruik bij voorkeur grote bourgogne- of brede bordeauxglazen, zodat de complexe aroma’s zich optimaal kunnen openen.

Producent
Ca’ del Bosco behoort tot de absolute topdomeinen van Italië en is vooral bekend als pionier van hoogwaardige Franciacorta-wijnen. Onder leiding van oprichter Maurizio Zanella groeide het domein uit van een kleine wijngaard in een bosrijk heuvelgebied tot een internationaal gerespecteerd wijnhuis, dat bekendstaat om zijn compromisloze kwaliteitsstreven en innovatieve keldertechnieken. Met cuvées als ‘Maurizio Zanella’ heeft het huis bewezen dat Lombardije niet alleen excelleert in mousserende wijn, maar ook rode wijnen kan voortbrengen met een statuur die zich kan meten met de grote Bordeaux-blends van de wereld. Deze 1991-jaargang is een tastbaar stuk huisgeschiedenis én een referentie voor wat Franciacorta-rood op topniveau kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.