Ca del Bosco, Franciacorta Satén 2006

Ca’ del Bosco Franciacorta Satèn 2006 is een schitterend voorbeeld van de zeldzame Satèn-stijl, exclusief voor Franciacorta en geliefd om zijn zijdezachte mousse en verfijnde karakter. Deze millésime uit 2006 – een klassieke, goed gestructureerde jaargang – toont prachtig hoe Chardonnay (met een toets Pinot Bianco) spanning, rijpheid en finesse kan combineren. Dankzij de lange rijping op de lie presenteert deze Satèn zich nu op dronk met extra lagen complexiteit en een haast champagnwaardige diepgang.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een romige mousse vormen. Het bouquet is intens en gelaagd: rijpe gele vruchten zoals perzik en mirabel, frisse citruszeste, gevolgd door tonen van brioche, geroosterde hazelnoten en een duidelijke minerale ondertoon. In de mond is deze Satèn vol en rond, maar tegelijk opmerkelijk fris. De mousse is zacht en fluweelachtig, precies wat je van de Satèn-stijl mag verwachten. De smaak opent met rijpe steenfruit en citrustonen, daarna volgen geroosterde noten, brioche en een lichte, kalkachtige mineraliteit. De zuren zijn verfijnd en perfect geïntegreerd, wat zorgt voor balans en elegantie. De afdronk is lang, droog (Brut) en mineraal gedreven, met een subtiel romig mondgevoel. De wijn heeft zijn optimale drinkvenster ruimschoots bereikt, maar kan – mits goede bewaring – nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (honing, toast, gedroogd fruit) ontplooien.

Productie
De druiven voor deze Franciacorta Satèn komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in Franciacorta, gelegen op kalk- en mineraalrijke morenegronden. Dit terroir geeft de wijn zijn combinatie van rijp fruit en uitgesproken frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kratten, zodat de trossen intact blijven en alleen perfect gezond fruit wordt verwerkt. Na een strenge selectie worden de druiven zacht geperst en vergist de most in kleine eikenhouten vaten, waar de wijn ongeveer zes maanden rijpt. Vervolgens volgt de tweede gisting op fles volgens de metodo classico. Daarna rust de wijn maar liefst 60 maanden sur lie, wat zorgt voor complexiteit, diepte en de kenmerkend romige structuur van deze Satèn. Ca’ del Bosco werkt met duurzame, milieubewuste wijnbouw, wat bijdraagt aan de zuiverheid en precisie in het glas.

Eten & Serveren
Franciacorta Satèn 2006 is een uitstekende keuze als verfijnd aperitief, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met gerechten op basis van schaal- en schelpdieren (kreeft, langoustines, coquilles), fijne visgerechten, sushi en sashimi, of met romige risotto’s en lichte gevogeltebereidingen. Ook bij zachte, romige kazen of een luxe brunch met gerookte zalm en brioche voelt hij zich thuis. Serveer bij 8–10 °C voor de beste balans tussen frisheid en aroma’s. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een iets ruimer glas helpt de complexe geuren en smaken mooi open te laten komen.

Producent
Ca’ del Bosco behoort tot de absolute top van Franciacorta en wordt vaak gezien als een van de vaandeldragers van mousserende kwaliteitswijn in Italië. Het domein werd vanaf de jaren 60 opgebouwd in het glooiende landschap van Lombardije en groeide mede dankzij een compromisloze focus op kwaliteit, innovatieve keldertechnieken en duurzame wijnbouw uit tot een referentieproducent. Ca’ del Bosco speelde een belangrijke rol in de internationale erkenning van Franciacorta DOCG als serieuze concurrent van Champagne. Hun Satèn-cuvées, waaronder deze 2006, worden steevast geprezen om hun finesse, precisie en lange rijpingspotentieel, wat Ca’ del Bosco een vaste plaats heeft op wijnkaarten en in kelders van liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.