Ca del Bosco, Franciacorta brut 2014

Ca’ del Bosco Franciacorta Brut 2014 is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt volgens de traditionele metodo classico. De focus op Chardonnay, subtiel aangevuld met Pinot Nero en Pinot Bianco, zorgt voor een wijn met zowel finesse als diepgang. Deze vintage 2014 combineert frisse spanning met rijpe complexiteit, typisch voor de koele jaargang.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is expressief en gelaagd: rijpe citrus, groene appel en peer worden ondersteund door tonen van witte bloemen, brioche, lichte toast en een hint van geroosterde hazelnoot. Op de tong is de wijn droog, levendig en bijzonder harmonisch. De mousse is fijn en romig, de zuren zijn strak maar perfect geïntegreerd en geven de wijn een energieke frisheid. U proeft sappige citrus, geel steenfruit, subtiele kruidigheid en een duidelijke minerale toets van de kalkrijke bodem, afgerond met een lange, zuivere afdronk met een vleugje toast en amandel. Dankzij de 25 maanden rijping op de gistcellen heeft de wijn nu een mooie balans tussen frisheid en ontwikkelde aroma’s, met nog enkele jaren extra bewaarpotentieel bij goede kelderomstandigheden.

Productie
De druiven voor deze Franciacorta Brut 2014 zijn afkomstig uit meerdere wijngaarden op moreneheuvels met kalk- en mineraalrijke bodems in het hart van Franciacorta. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, spanning en mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen geselecteerd worden. Na een zachte persing in een zuurstofarme omgeving vergist de most deels in kleine eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks, wat zowel frisheid als complexiteit oplevert. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles en rijpt circa 25 maanden sur lie, voordat hij wordt gedegorgeerd en als Brut op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Brut is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, fijne schaal- en schelpdieren, carpaccio van zeebaars, sushi en sashimi, maar ook aan lichte visgerechten in romige saus, gevogelte, vitello tonnato of verfijnde groentegerechten. Serveer bij 8–10 °C voor de beste expressie van zowel frisheid als aroma’s. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het schenken te openen zodat de mousse en geuren zich rustig kunnen ontvouwen.

Producent
Ca’ del Bosco behoort tot de absolute top van Franciacorta en wordt vaak genoemd als een van de voortrekkers die de regio internationaal op de kaart hebben gezet. Het domein ontstond in de jaren 60, toen de familie Zanella een oud ‘cascina’ omvormde tot een moderne, hoogkwalitatieve wijnmakerij. Met sterke focus op terroir, precisie en innovatieve technieken – zoals een eigen ‘spa’ voor druivenreiniging en een zeer zorgvuldige vinificatie – heeft Ca’ del Bosco talloze onderscheidingen en hoge beoordelingen verzameld. Hun wijnen gelden vandaag als referentie voor luxueuze, Italiaanse mousserende wijnen in metodo classico-stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.