Ca del Bosco, Curtefranca 2015

Ca’ del Bosco Curtefranca 2015 is een verfijnde, gastronomische witte wijn uit Lombardije, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay uit het heuvelachtige Franciacorta-gebied. Deze Curtefranca laat precies zien waarom Ca’ del Bosco wordt gezien als een van de meest prestigieuze producenten van Italië: rijp fruit, elegante frisheid en subtiele houttonen vallen hier perfect in balans. Dankzij het kalkrijke terroir en de nauwgezette kelderarbeid is dit een wijn met zowel directe charme als serieuze diepgang. De kracht van deze wijn ligt in de combinatie van morene-bodems vol kalk en keien, duurzame wijngaardpraktijken en een nauwkeurig spel tussen vergisting op staal en Frans eiken. Waar Ca’ del Bosco wereldwijd vooral bekendstaat om zijn Franciacorta-bubbels, toont Curtefranca de stille, stille kracht van het domein: een grote, Bourgogne-achtige Chardonnay uit Noord-Italië, afkomstig uit een gebied dat al sinds de Romeinse tijd om zijn wijn wordt geroemd.

Proefnotities
In het glas toont de Curtefranca 2015 zich helder strogeel met licht gouden schitteringen, een kleur die verraadt dat hij enkele jaren flesrijping achter de rug heeft. De neus is uitnodigend en gelaagd: frisse tonen van citroen, limoen en groene appel worden omlijst door delicate aroma’s van witte bloemen, een vleugje perzik, en daarachter subtiele nuances van toast, vanille en geroosterde hazelnoten uit de gedeeltelijke houtopvoeding. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een mooie, romige textuur dankzij de rijping op de lie, maar altijd gedragen door een levendige, minerale zurenstructuur. Rijp citrusfruit en sappige appel worden aangevuld door steenfruit, een tikje brioche en een fijne, ziltige mineraliteit die lang blijft nazinderen in de elegante afdronk. De structuur is precies genoeg om rijkere gerechten te dragen, zonder zijn frisheid te verliezen. De 2015 heeft nu een prachtig drinkvenster bereikt, maar kan nog circa 4–6 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire tonen van honing, gedroogde bloemen en diepere noten van noten en brioche zich zullen versterken.

Productie
De Chardonnay-druiven voor Curtefranca 2015 komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen op de heuvels van Franciacorta, waar kalkrijke morenegronden – met stenen, zand en klei – zorgen voor spanning, mineraliteit en aromatische precisie. De druiven worden volledig met de hand geoogst in kleine kistjes, zodat ze onbeschadigd in de kelder aankomen. Na een zachte, pneumatische persing vergist de most deels in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks voor maximale frisheid, en deels in Franse eikenhouten vaten om extra structuur en complexiteit op te bouwen. Vervolgens rijpt de wijn zo’n 8 maanden sur lie, met regelmatige bâtonnage (het oproeren van de gistresten) om de textuur romiger te maken en extra diepte in geur en smaak te creëren. Na assemblage krijgt de wijn nog flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven, zodat hij perfect in balans op de markt komt.

Eten & Serveren
Curtefranca 2015 is een ideale partner voor de verfijnde keuken. Denk aan gegrilde of gebakken witvis, tarbot, kabeljauw of zeebaars, maar ook aan verfijnde schaal- en schelpdiergerechten zoals coquilles, kreeft of romige visrisotto. De romige structuur sluit prachtig aan bij pasta’s met room- of botersaus, risotto ai funghi en gevogelte in een romige saus, zoals kip in wittewijn- of roomsaus. Serveer de wijn bij 10–12 °C voor de beste aromatische expressie; iets koeler voor een aperitief, iets warmer aan tafel bij rijke gerechten. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur in een karaf helpt de aroma’s zich sneller te openen, zeker nu de wijn een aantal jaren flesrijping heeft gehad.

Producent
Ca’ del Bosco behoort tot de absolute top van Italië en geldt als een van de iconen van de Franciacorta-regio. Het domein werd in de jaren zestig en zeventig opgebouwd met een duidelijke visie: wijnen maken die zich kunnen meten met de beste ter wereld, met een sterke focus op precisie, terroirexpressie en innovatie in de kelder. Hoewel Ca’ del Bosco internationaal vooral bekend is om zijn verfijnde Franciacorta-mousserende wijnen, laat het huis met wijnen als Curtefranca zien ook op het vlak van stille Chardonnay tot de elite te behoren. Hun baanbrekende werk op het gebied van hygiëne in de kelder, zachte persing en nauwkeurige controle van de rijping heeft de reputatie van Franciacorta als kwaliteitsregio stevig op de kaart gezet, en levert jaar na jaar wijnen op die lovende recensies en hoge scores van wijncritici ontvangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.